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와인이야기(2) - 샤또 몽투스 2023.11.24해당카페글 미리보기
숙성기간이 좀 긴 듯 해서 디켄팅을 잘 해야 살아날 듯하다. Winery Story: Chateau Montus Winery의 Owner 알랭 브루몽 은 잊혀...중요한 인물이 되었다. 그런 그는 어렸을 적 포도밭과 항상 함께 했지만 16-33세까지 와인과 떨어져 어려운 시기를 보낸...
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국악과 와인에 취해보는 2박 3일 2023.07.04해당카페글 미리보기
전승, 보존해오고 있다. 이곳은 기네스북에 오른 세계에서 가장 큰 북 ‘천고’를 제작한 이석제 장인이 운영하고 있어 더욱 뜻...길이 6m, 북통 지름 6.4m로 그 무게가 7톤에 달한다. 총 제작 기간은 1년하고도 2개월이 더 걸렸으며 북을 만드는데 동원된...
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와인종류 알아보기 2006.03.15해당카페글 미리보기
같이 포도껍질을 같이 넣고 발효시키다가 어느 정도 색이 우러나오면 압착하여 껍질을 제거한 후 과즙만을 가지고 와인을 만든다. 보존기간이 짧으면서 오래 숙성하지 않고 마시게 되는 로제와인은 오히려 화이트 와인에 가깝다. 식사시 용도에 의한 분류...
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비지니스 와인매너 2007.06.20해당카페글 미리보기
빚은 일부 품목에 한한다. 즉 시간이 지날수록 맛이 좋아지는 와인은 희귀품으로 가격이 높다. 반대로 가격이 싼 와인은 보존기간이 짧아 오래되면 변질될 수 있다. 쉽게 말하면 2만원대 와인인 칠레산 '카르멘클래식'은 2년 이내에, 10만원 이상 고가...
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프랑스 역사문화 기행(제2편)-보르도 와인의 주산지 생떼밀리옹의 와이너리를 찾아, <볼레로>의 작곡가 모리스 라벨-<볼레로>를 들으며 2019.06.18해당카페글 미리보기
색이 우러나오면 껍질을 제거한 채 과즙을 가지고 제조하는 와인으로 색이 분홍빛이며 맛은 화이트 와인에 가깝다. 로제와인은 보존기간이 짧아 오래 숙성시키지 않으며 화이트 와인과 같이 차게 해서 마시는 것이 좋다. 때문에 외국의 노천카페나 해변...