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보이는 와인 잔에 있는 와인을 돌리는 행위 입니다. 마치 '소용돌이' 처럼. (이미지 출처 : Wall Street Journal) 스월링을 하고 나면 와인은 공기와 마찰이 되어 향이 더욱 발산됩니다. 또한, 벽면에 '*와인의 눈물' 이 형성되는데, 이 와인의 눈물로...

나연이는 마시는거 못봐서 모르겠고… 둘다 와인 마실줄 아는 놈들이구만 싶음

la Barre)’다. 1시간30분 정도의 브리딩 이후 시음에 들어갔다. 아주 맑고 예쁜 레몬 그린 색깔을 지니고 있다. 몇 번의 스월링(와인향을 공기와 섞기 위해 포도주잔을 소용돌이처럼 돌려주는 일)을 거쳐 잔을 코로 가져가자 아주 은은한 향들이...

위에서 봤을 때 원의 최대 직경까지만 따른다. 나머지는 향기를 채우는 공간이며 그 이상 따르면 스월링(swirling)을 할 때 와인이 넘칠 수 있다. 스월링은 글라스의 스템 부분, 즉 줄기 부분을 잡고 잔을 돌리는 것으로 와인과 산소의 접촉을 짧은 순간...