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보이는 와인 잔에 있는 와인을 돌리는 행위 입니다. 마치 '소용돌이' 처럼. (이미지 출처 : Wall Street Journal) 스월링을 하고 나면 와인은 공기와 마찰이 되어 향이 더욱 발산됩니다. 또한, 벽면에 '*와인의 눈물' 이 형성되는데, 이 와인의 눈물로...

나연이는 마시는거 못봐서 모르겠고… 둘다 와인 마실줄 아는 놈들이구만 싶음

la Barre)’다. 1시간30분 정도의 브리딩 이후 시음에 들어갔다. 아주 맑고 예쁜 레몬 그린 색깔을 지니고 있다. 몇 번의 스월링(와인향을 공기와 섞기 위해 포도주잔을 소용돌이처럼 돌려주는 일)을 거쳐 잔을 코로 가져가자 아주 은은한 향들이...

위에서 봤을 때 원의 최대 직경까지만 따른다. 나머지는 향기를 채우는 공간이며 그 이상 따르면 스월링(swirling)을 할 때 와인이 넘칠 수 있다. 스월링은 글라스의 스템 부분, 즉 줄기 부분을 잡고 잔을 돌리는 것으로 와인과 산소의 접촉을 짧은 순간...

먹으면서 싸구려 잔을 마신다 와인잔~~최소한 이만원~삼만원자리 정도 입술닿는부분~안에 들어있는공간내에서 공기가 스월링~소용돌이 와인을 숙성시키기 위해^ 돌리고~잠깐 나둔다~~내려놓고 들고~마신다~ 떱털하드라~~이게 아니고^^드라잉하드라~ 강도...

같은 와이너리에서 생산된 동일한 상표의 와인일지라도 품질에 차이가 있게 마련이다. 이러한 이유로 와인의 빈티지를 살피는 것이다. 스월링(Swirling) : 와인을 글라스에 따른 후 공기와 섞어 향을 발산시키기 위해 잔을 둥글게 돌려주는 행동을 말한다...

에 따른다. 또한, 찬 온도가 유지될수록 좋기때문에, 차게 보관 후 마신다. 적당한 온도는 6~10도 사이 정도로 보면 된다. 일반 와인 처럼 스월링(swirling)을 하되 많이 하지 않고, 살짝 흔들어서 향을 맡고 마신다. <출처:와인특강 - 전상헌> 향기로운 세상

위해 스월링(swirling) 할 때 와인이 잔 밖으로 튀지 않게 하기 위해서이기도 하고, 비어있는 공간 부분의 벽에 와인 액체를 스월링을 통해 발라주면 공기와의 접촉이 늘어나 향이 더 쉽게 발산되기 때문 또 화이트 와인의 경우는 다소 서늘하게 마시는 것...

바디감을 한껏 느껴본 후 목에 넘깁니다. 그리고서 입을 다문채 와인의 피니쉬를 느끼고 남은 와인을 스월링해가면서 시간에 따라서 달라지는 와인의 풍미를 비교하지요. 셋째..마시는 와인을 느끼고 기억해내는 것이 다릅니다. 애호가들에겐 비싼 와인임...