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인체에 해가 되지는 않지만 와인이 입안에 들어왔을 때, 감촉이 거칠어질 수 있기 때문에 행하는 방법이다. 에어레이션 : 와인을 공기와 접촉시켜서 거친맛을 줄이고 좀더 유연하고 마시기 편한 상태로 만드는것을 말한다. 이런 목적의 디캔팅이 필요한...

안녕하십니까? 가을에 만들 맥주용 몰트를 준비 해 두었습니다. 스페셜비터와 발리와인입니다. 모두 완전 곡물입니다. 발리와인의 경우 초기비중이 높아 에어레이션이 필수입니다. 주걱으로 잘 저어 주어도 한계는 있는 듯 합니다. 수족관용 에어발생기와...

따르기만 하면 간단하게 소물리에가 따라주는 것과 같은 와인을 맛볼수 있다고 합니다. 1초에 약 15ml의 와인을 에어레이션해주고 따를수 있어서, 와인글라스 1잔을 7?8초에 따를수 있다고 해요. 그런데 안쪽에 빨대 부분이 있는데요. 길이가 약간 짧아서...