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#신의물방울 #보르도 #와인어록 2005년산 보르도의 가격이 치솟아 2004년산의 배나 된다. 위대한 해인 것은 사실이나 이들 와인...병당 1만 엔쯤 하는 오래된 3급 샤토의 와인이 현재의 우리를 행복하게 만들어 줄 것이 분명하다. 글 /Tadashi Agi * 출처...

15번이나 칠을 다시 했을 정도다...점심 식사 때 우리는 1953년 마르고를 맛보는 행운을 누렸다. 이 오래된 빈티지는 마치 마법의 음료 같았다. 와인이란 이 세상에서 시간이란 걸 되돌릴 수 있다고 믿게 만드는 몇 안 되는 것 중 하나이다." * 출처...

그로소라 이름붙인 — 을 사용한다. 또한 리세르바에는 적어도 연령 25세 이상의 포도나무에서 수확한 포도만을 사용할 것을 고집한다. 여전히 발효 과정에서 기계적인 온도 조절을 하지 않으며 오래된 대형 슬라보니아 오크 캐스크를 사용하여 숙성시킨다...

데 유리를 사용해 왔다. 그렇지만 이제는 보다 지속 가능한 대안을 모색해야 할까? 서기 325~350년쯤에 만들어진 것으로 추정되는 '파이어 와인병'은 현재 남아있는 가장 오래된 와인병이다. 1867년에 발견돼 현재 독일 슈파이어 시 와인 박물관에 보관...