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와인종류별 시음온도 2026.02.22해당카페글 미리보기
와인종류별 시음온도 ○ 에피소드 내가 소믈리에라는 것을 알게 된 친구들이 동네 유명한 위스키 바를 데리고 가서 와인을 주문했다. 화이트 한 종류와 레드 한 종류만 있는 위스키 전문 바였는데 종업원이 1865 Cabernet Saugvinon 한병을 테이블에...
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와인킹? 듣보 유튜버 뭔데 안성재쉐프 일에 끼어드냐? 2026.05.06해당카페글 미리보기
모든 과정을 섭렵한 사람🍇🍷 이 일 터지기 전에도 (모수에서 200만원 정도 씀) 모수 디저트 와인이 두종류 뿐이라서 파인다이닝치고 부실하다, 안성재가 와인에 무관심 한것같다. 이런식으로 말했다가 악플세례 받고 이번에도 이 와인 바꿔치기 상황 지적...
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뱅쇼 만드는법 따뜻하게 해주는 뱅쇼 재료 레드와인 요리 2026.09.05해당카페글 미리보기
너무 얇게 썰면 끓이는 동안 쉽게 으깨져서 걸러내기 어렵습니다. 0.5cm 정도의 두께가 적당합니다. 설탕 양 조절하기: 와인의 종류에 따라 신맛과 떫은맛이 다르므로 처음에는 조금 넣고 맛을 보면서 추가하는 것이 좋습니다. 너무 달면 와인 본연의 맛을...
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와인 마실 때 잔의 어디를 붙잡고 마셔야 합니까? 2026.08.16해당카페글 미리보기
마실 때는 잔의 가느다란 다리(스템, Stem)를 잡고 마시는 것이 정석입니다. 왜 다리를 잡아야 할까요? • 온도 유지: 와인은 종류에 따라 가장 맛있는 최적의 온도(화이트 와인은 차갑게, 레드 와인은 상온보다 약간 서늘하게)가 있습니다. 손바닥으로 볼...
