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포도가 울고있어! ​ "일리오 알타레는 우상 파괴적인 와인 메이커로, 그 와인은 전통적인 바롤로보다는 캘리포니아에서 만들어...마세레이션(침적)으로 충분한 색소를 추출하는 한편, 과도한 타닌 용출을 막는다. 과피(껍질)나 씨앗과 분리한 후 와인을...

라던 99년의 부르고뉴를 비교해서 마셔볼 때가 있다. 99년은 기후 조건은 좋았지만 지금 마시면 지나친 타닌이 느껴지는 등 밸런스가 나쁜 와인도 적지 않다. 한편 2001년은 2000년만킁 실패작이 많지 않으며, 도멘이 섬세하고 맛있는 와인을 만드는데...

적포도주의 병 바닥에는 타닌과 폴리페놀 덩어리인 '침전물'이 서서히 쌓여간다. 침전물은 와인의 쓰고 떫은 맛이 모인 것이므로 침전물이 차츰 쌓임에 따라 윗부분의 맑은 와인은 달고 부드러워진다. 세월과 함께 투명해지는 와인 인간도 그러했으면ㅡ...

85헥타르에 이른다. 존 쉐퍼는 1979년 포도 재배 업자에서 와인 제조 업자로 도약하였고, 그의 아들 더그는 1983년 와인 메이커...승리를 잘 말해 준다. 진하고 힘이 넘치며, 부드러운 타닌이 우아하게 녹아 들고, 검붉은 과일, 제비꽃, 향신료, 토바코...

뒤르박이 1973년에 중세의 페히 도시 레 보에 건설한 와이너리. 카베르네 소비농과 시리의 블렌드로 만들어지는 레드와인은 풍부한 타닌 성분을 과일맛이 부드럽게 받쳐 준다. 어릴 때는 시라의 특징이 지배적이지만 숙성되면 점차 카베르네의 개 성이...

#와인소개 #귀부와인 #신의물방울 #만찬주 샤또 도피네 롱디용 2009 [Chateau Dauphine Rondillon 2009] ※ 생산 지역 Bordeaux...Loupiac A.O.C ※ 당도높은 당도 ※ 바디중간 바디 ※ 타닌적은 타닌 ※ 알콜도수13~14도 ※ 음용온도10~12℃ ※ 특징 및...

제기할 사람은 없다. 1979년 골 밀로(Gault Milau)의 ‘와인 올림픽’에서 열렸던 블라인드 테이스팅에서 토레스 1970이 샤토...속 가득 층층이 피어나며, 멋지고 사치스러우리만큼 부드럽다. 유연한 타닌이 스트럭처를 잘 뒷받침 해 주고, 지속력이 탁월...

우선 필요하다. 참고로 이 와인의 등급?은 California AVA이다. ㅡ by 망빈 * 품종: Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz, Malbec...잘 익은 검은 체리, 블랙베리 그리고 카시스가 부드러운 타닌과 어우러지며, 약간의 시가, 후추, 바닐라, 토스티 오크...