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9월9일, 2강/ 아로니아 와인 담기(포도주 와인) 2024.09.22해당카페글 미리보기
24브릭스가 되었고, 여기에 0.1%의 효모만을 추가하면 와인이 된다. 소독된 공병에 24브릭스의 당도를 맞춘 포도즙을 넣고, 와인 효모를 600g의 0.1%인 0.6g 추가! 작은 바늘구멍을 낸 봉지로 입구를 막고, 소독한 도구로 이틀에 한 번 포도즙을 저어주며...
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식초용 와인 만들기 2023.09.03해당카페글 미리보기
하실 경우 물없이 과일 찌꺼기와 과즙으로 하실수 있어요 때론 사과즙으로 준비하셔도 됩니다 용기 소독은 필수 입니다 와인 효모는 20리터 기준 5그램만 씁니다 준비 해 놓으신 과일양 대비 와인 효모도 준비해 두시구요 과일즙이나 과일의 당도에 보당...
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와인이 아트를 만나면?… 박선기·하태임 와인 출시 2023.12.20해당카페글 미리보기
기성품 위에 부어진 우레탄이 부풀면서 제 각기 다른 형상을 갖추는 소조 작업을 통해 오크통 안에서 포도의 효모가 끓어올라 발효되는 와인의 첫 단계를 보여준다. 발효의 과정을 거치고 나면 이어서 숙성을 거치며 영롱한 와인 고유의 색깔이 빚어지는데...
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부르고뉴 본9 - 부르고뉴 와인의 오랜 역사를 생각하다! 2023.08.16해당카페글 미리보기
한 모금 마셔볼까 그럼, 레돔이 발효 탱크에서 즙을 빼내 색깔을 보고 향 을 맡았다. 포도즙이 와인으로 변해 가는 순간, 악당 효모 가 나타나면 와인을 모두 썩어버리게 할 수도 있었다.” “그러나 인간이 할수 있는 일은 별로 없다. 소설속 등장인물들...
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나만의 고대 맥주 만들기: 3,000년 된 블레셋 맥주병의 효모 판매 중12월 배송을 위해 선주문 가능한 이스라엘 다학제 연구팀의 첫 2023.05.26해당카페글 미리보기
토양 및 땀에 젖은 발가락 사이를 포함하여 다양한 서식지에서 자연적으로 발생합니다. 많은 와인은 포도 껍질에서 발견되는 효모를 활용하지만 다른 와인은 의도적으로 다른 종류를 추가하여 다른 맛이나 효과를 생성합니다. 광고 인류 역사상 비교적...
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20241101-11월 첫째날 우아한 와인 모임 2024.11.02해당카페글 미리보기
만들었다. 비비노 등급으로 4.5 이 와인 역시 쉽게 접할 수 없는 와인이다. 첫 한 모금을 혀끝에 대는 순간 - 와인이 이런 느낌...느낌적인 느낌. 샴페인은 보통 양조과정에서 병목에 모은 효모 찌꺼기를 제거하는 데고르즈망(Degorgement)을 거치고 손실...
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"충북 영동군의 와인 탐구"<2023.06.16(금)> 2023.06.17해당카페글 미리보기
원료로 만든 김치나 된장이 집집마다 다른 것처럼 와인도 집집마다 다르다. 특히, 이번에 선보이는 와인 중 와인연구소에서 선발한 향이 우수한 특허효모로 만든 와인도 있어, 기존 효모로 만든 와인과 다른 향과 맛을 느낄 수 있다. 계절의 여왕 5월, 내...
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와인 효모로 동동주 담그기 2007.06.28해당카페글 미리보기
생수로 500 씨씨 맞춘다음 인산암모늄 조금 넣고, 오렌지 쥬스 적은거 한병(180 씨씨) 넣고 힘차게 몇차례 흔든 다음, 와인 효모(Fermivin) 1/2 티 수푼을 살짝 뿌려 줍니다. 하루가 지나니 에어락이 잦아들어 8% 설탕물로 1000 씨씨를 채워 줬습니다...
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[와인/식초 제조용품] 와인효모와 에어락 판매합니다.^^ 2014.12.12해당카페글 미리보기
품명 와인효모/발효에어락 판매기간 판매종료시까지 판매 총량 10,000개 가격 / 판매단위 와인효모 : 1,800원/개 발효에어락 : 3,500원/개 판매자 (실명 기재) 이재욱 주소 대구광역시 도평로 42 연락처 ***-****-**** 계좌번호 / 예금주 대구은행...
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블루베리청으로 와인식초 2022.12.06해당카페글 미리보기
// 날짜: 2022년 11월 20일정도에 시작 블루베리청 약1리터, 발효제 와인효모 2022년 12월 06일 도수 11.5도로 식초발효 시작 블루베리 종초약 100미리 투하