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매생이는 최고의 천연 간해독제 2021.02.02해당카페글 미리보기
만큼 오염에 민감한 식재료다. 그래서 우리나라 주요 산지인 완도, 부산 등 남해안에서도 청정 지역에서만 자란다. 매생이를...지역에서 소비되어 왔다. 그러나 최근에는 냉동보관이나 동결건조 등의 기술이 발전하면서 비교적 산지의 맛 그대로 여러 지역...
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식탁 위의 바다꽃 ‘해초’…지금 제철이다 2018.11.23해당카페글 미리보기
통영 완도 고흥 등지에서 자라는 남방계 미역의, 줄기보다는 잎사귀가 넓게 자란 생김새와 구분된다. 맛이야 먹는 사람이 용도에 따라 가를 일이다. 줄기가 발달한 북방계 미역은 씹히는 맛에, 남방계 미역은 부드럽게 풀어진 맛에 먹는다. 그래서 북방계...
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2017.09.15 일 출제 분위기 및 전반적인 이해를--바라면서-- 전체 정리 등|$$$ 2017.09.15(출제자 시각은)-2기 연수 교재 정리 2019.02.09해당카페글 미리보기
김 .매생이.키조개 2) 보성-벌교 꼬막 3) 완도 - 전복.미역.김.다시마.넙치 4) 기장-미역.다시마 5) 여수-굴 6) 남원-미꾸라지 7) 신안-김 3.2017.09.15 유기 식품 인증 1. 유기 식품 인증 (1) 도입 배경-WELL-BEING 대응 및 인체에 안전한 식품 공급 목적...
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김의 효능/주의사항/김의 보관방법/김의 영양소 2017.01.19해당카페글 미리보기
그것을 동결 탈수해서 건조한 제품. 한천의 주성분은 탄수화물로 한천 100g에 탄수화물 당질이 75g 정도를 차지하고 있다.)이 가장 많이 들어 있으며, 단백질은 30~40%가 함유되어 있고 지방은 거의 없다. 김에는 탄수화물인 당질이 약 36% 정도 함유하고...
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[알쏭달쏭 바다세상] ⑫ 펄펄 끓여도 김 안 나는 우주식량 2019.12.02해당카페글 미리보기
시작해 이듬해 2월까지 이어진다. 완도 고금면 매생이 양식장 [전남 완도군 제공] 매생이 생산량은 2000년 770t 정도였으나 양식...매년 3천t 이상 생산되고 있다. 냉동보관이나 동결건조 등이 일반화되면서 연중 소비가 가능해졌다. 매생이는 단백질...
![[알쏭달쏭 바다세상] ⑫ 펄펄 끓여도 김 안 나는 우주식량 이미지](https://search1.kakaocdn.net/argon/130x130_85_c/80BYMjR8vQR)