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조선간장 밖에 없든 시절에 물좋은 마산의 몽고간장 샘샘 샘이나서 샘표 간장.. 광고송과 함께 요리에 센세이션을 일으켰든 왜간장 일본의 미소 된장과 간장은 짠맛에 길들여진 우리들 입맛에는 달달한 간장이 최고의 맛이였다.. 보리밥에 된장보다 왜간장...

공을 차다 헛발질을 하면 공보다 고무신이 더 멀리 나가 우리를 웃게 하고, 땀에 찬 고무신을 벗으면 발 냄새가 왜간장 냄새처럼 묘하게 진동을 했던 추억의 검정 고무신. 삶의 애환을 이보다 더 진하게 공유한 물건이 있을까요?. 신발장에 신발이 넘쳐...

먹을 것이 없던 힘든 시절에 식재료라고는 미국에서 원조 받은 밀가루만 있으니 궁여지책으로 쉽게 부쳐 먹었던 거 같다. 소스도 왜간장만 있으면 편하게 먹을 수 있었지. 우리 어릴 때 먹던 납작만두를 생각해 보면 고춧가루 파 이런 것도 없이 그냥 간장...

저녁찬으로 두부조림 해 봤습니다 양파 감자 깔고 두부 두툼하게 썰어 담고 청홍고추 쏭쏭 양념장 얹어 쪼려 놨습니다 고추가루 고추장 다진마늘 새우젓 맛간장(내가 만든) 왜간장 맛술 들기름 쐐끼쐐끼 섞어 얹어 쪼렷습니다 맛보니 매콤하게 맛나네요^^

1호였습니다. 공을 차다 헛발질하면 공보다 고무신이 더 멀리 나가 우리를 웃게 하고, 땀에 찬 고무신 벗으면 발 냄새가 왜간장 냄새처럼 묘하게 振動(진동)을 했던 追憶(추억)의 검정 고무신. 삶의 哀歡(애환)을 이보다 더 진하게 共有(공유)한 物件(물건...

들깨잎 반찬을 맛있게 담그려면 사과 큰 것, 한 개, 배 큰 것 한 개를 껍질을 벗기고 속 살만 깎아서 조선 간장 2숟갈, 왜간장 2숟갈, 설탕 3숟갈, 멸치액젓 3숟갈, 마늘 다진 것, 2숟갈을 넣고 물량은 들깨 잎 양에 따라 잠길 정도로 붓고 푹 끓여서 끓인...

못 배기게 할 정도였다. 겉 표면을 노릇노릇하게 기름에 잘 익힌 만두를 길가에 깔린 긴 장돌뱅이 의자에 앉아서 달달한 왜간장에 살짝 찍어 먹으면 언제 먹었는지도 모를 정도로 접시에서 순식간에 사라졌다. 접시에 먹다 흘린 당면가닥까지 싹싹 긁어...

엄마의 비밀 레시피 기어이 엄마는 지칭개나물 보시기를 내 앞에 끌어다 놓았다 응! 맛있네, 레시피가 뭐야? 지렁 붓고 왜간장 쪼맨창 보태고 참지름 깨소금은 낙낙하니 흔쳐 조물조물 문치는 기지 이야, 우리 김 여사 우리가 모르는 비밀 레시피가 또...

더 야단이고. 실상 소고기보다 돼지고기가 훨씬 더 맛있다는 걸 나는 미국서 알았다. 잡채는 다라이에 삶은 당면을 담고 왜간장 참기름으로 대충 무쳐둔 다음 소고기채볶음, 온갖 버섯채볶음 시금치나물 등등을 같이 버무려 계란지단은 부서질가봐 나중에...