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왜관 수도원 소시지 2012.02.29해당카페글 미리보기
수도원 성물방에서 독일식 소시지를 정식으로 판매합니다. 식품 검사도 받았고, 유통기한도 확실하게 명시되어 있습니다. 관심있으신 분들은 수도원 성물방을 직접 방문하시기를 바랍니다. 며칠동안 판매개시 10% 할인 이벤트를 진행하고 있습니다. 수사님...
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왜관 성 베네딕도 수도원 정통 독일식 소시지 2014.12.19해당카페글 미리보기
결착제 등은 모두 독일에서 공수한 것을 쓰고 인공첨가물 같은 건 넣지 않는다. 왜관 베네딕도 수도원에서 생산하는 소시지의 종류는 겔브소시지와 마늘소시지 등 두 가지다. 물론 크리스마스나 부활절 등 큰 행사를 앞두고는 여러 가지 제품을 만든다...
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성 베네딕도회 왜관수도원 2012.05.12해당카페글 미리보기
쓸 밀랍 초를 담금질하고 있다. 순대방에도 잠깐 들렀다. 우리식으로야 순대라고 부르지만, 정확히는 독일식 소시지 생산 현장이다. 왜관수도원 본원 부원장이자 순대방 책임자인 강대봉(알빈) 수사는 수도원 내에서만 먹던 소시지를 '분도햄'이라는 이름...
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‘벨기에 수도원 맥주? 한국은 수녀원 메주!’ 영성으로 만드는 음식 2023.03.11해당카페글 미리보기
수 없으니 부담스럽기도 하다”는 우려도 들어야 했다. 경북 왜관에 있는 성 베네딕도회 분도푸드는 부어스트(소시지)를 만든다...독일 수도원에서 사용하는 재료를 공수해 쓴다. 수도원에서 소시지를 만들기 시작한 것은 1960년대부터다. 수도원 내...
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봉헌생활의 해 르포 ‘봉헌된 삶’ / 성 베네딕도회 왜관수도원 2015.02.06해당카페글 미리보기
신부가 봉헌생활의 해를 소재로 얘기를 나누고 있다. ▲ 왜관수도원 금속공예실에서 미사제구를 제작하고 있는 강 고르넬리오 수사. ▲ 분도식품에서 강 알빈 수사(맨 오른쪽) 등이 소시지 제작을 위해 고기를 손질하고 있다. ▲ 성 베네딕도회 왜관수도원...