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식당」 사장, 손님 엄청 많은 직화 돼지갈비 충남 : 기본 30년! 지역 맛집 사장님 이영숙(59) - 부여의 향토음식점 「나경」 사장 건강한 버섯요리를 전문 버섯 농가, 버섯샤브샤브 메뉴 한가지, 반찬은 다양 김태순(63) - 계룡산 갑사 가는 길에 공주...

학교(임실) 조리과학과 교사 - 전 전주 국제요리학원 전임강사 제주 김정호 - 모슬포의 올랭이와 물꾸럭 식당 사장 - 방어요리의...지명순 - 영동대학교 호텔외식조리학과 교수 - 음식연구가로 조리학박사 + 한의학 박사 한국1호 - 전 대전대학교 한의학과...

요리 재료와도 궁합이 잘 맞는다. 산지에서 먹는 기본 조리법부터 요리연구가의 한식, 셰프의 가정식 프렌치 요리까지 다양하게 즐겨보자. ★ 벌교 토박이 이영숙씨의 ‘꼬막’ 산지 요리 recipe 1 "벌교에서는 참꼬막은 양념을 하지 않고 살짝 데쳐서...

요리연구가) 키친(W 서울-워커힐 호텔) 근사한 양식당 하면 호텔 레스토랑을 떠올리던 시절이 있었다. 요즘은 오너 셰프 레스토랑들의 선전으로 대세가 바뀌고 있지만 부모님들은 여전히 격식 있는 호텔 레스토랑을 최고로 치는 분들이 많다. 일요일에...