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청량리 로터리 기업은행 뒤편 시장초입엔 가성비 좋은 여러 식당들이 있다 . '용대리 명태찜 '식당 버릴것 하나없는 명태로 선배와 한끼식사를..... 카운터엔 함석헌 선생님의 ''그 사람을 가졌는가" 시귀가... 매운맛 조절.....맵게 강도 명태의 효능...

인제 용대리처럼 산에서 말린 건 황태구요. 고성 사람들은 황태를 안 먹어요. 맛도 싱겁고 깊은 맛도 못 쫓아오니까. 여기 사람...있다. 덕장에는 줄에 꿰어져 널린 명태가 가득하다. 아직은 명태에 가까운 모습이나 겨울을 나고 봄을 맞으면 맛 좋은...

반찬을 해주고 있다고 한다. 이 명태찜에는 콩나물과 미나리 미더덕등이 들어가는데 명태는 강원도 다른지역에서 공수해 온다. 강원도의 다른지역이라고 하면 아마도 대관령쪽이나 인제군 용대리쪽이 생각나는데. 역시나 그지역에서 공수해 오는것이...

관심 없이 그저 북엇국을 끓이고, 코다리찜을 먹었다. 강추위 속에서 명태가 꾸덕꾸덕 말라가는 덕장을 보고 싶었다. 그곳에...날, 고성 북방식 전통마을인 왕곡마을도 취재할 겸 인제 용대리 황태덕장을 찾아갔다. 1월 중순 용대리 기온은 영하 11...