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속초 미시령터널나가 용대리자연휴양림 숲길걷고 곧장 집으로 두시간 반만에 집도착 12시 해장겸 아침식사 용대리 아침기온 14도 춥다 황태된장국으로 아침 식사 숲으로 ~~~ 계곡에 발 담그니 처음은 괜찮은데 아이구나 작은폭포 큰폭포 1km 끝 군사보호...

피로를 푸는덴 이게 최고다!' 하는 생각이 들더군요. 그래서 냉장고 뒤져 뒤져 있는 것 풀어 속풀이 황태국을 끓였습니다. 황태로 유명한 진부령 용대리에서 제대로 말린거라 부드럽고 향이 그윽합니다. 간은 참치액과 국간장으로만 해서 맑게 끓였습니다...

깊은 맛이 느껴져 ‘사골 국물 저리 가라 구나’ 했어요. 황태국은 황태 머리와 뼈를 4시간 이상 푸욱 고아 진국인 거라고 하시더라고요. 집에서는 이렇게 깊은 국물 내기 어려운데 용대리 맛집 찾길 잘했다 싶었죠. 다녀와서 한 번씩 이때 먹은 황태국 맛...

황태껍질튀김, 황태껍질볶음, 황태채국, 황태양념구이, 황태해장국, 황태라면, 황태구시다, 황태채무침, 황태고추장, 황태된장...등에서 덕장을 만들어서 말리고 있다. 연안명태가 많이 잡힐 때는 동해안 집집이 덕장을 만들었다. 이 가운데 용대리 황태...