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[용원] 남해횟집 - 가덕대구 2008.12.15해당카페글 미리보기
가격도 암놈에 비해 1.5~2배 가량 비싸다. 진해 용원일대의 거의 모든 횟집이 대구회와 대구탕을 취급하지만 그 중 미식가들 사이에서 가덕대구요리로 나름 꽤 알려진 남해횟집을 찾았다. 남해횟집은 가덕대구 중 길이 60cm 이상인 최상품 수놈(고니)만...
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가덕대구가 진해 용원시장에 쫙 깔렸다. 2012.02.14해당카페글 미리보기
가득이다. 용원시장을 가득 채웠다. 시원하고 담백한 대구탕....벌써 그림이 그려지기 시작한다. 솔솔 피어나는 냄새를 이길 재간이 없다. 모처럼 시장에 가 보면 시끌벅적한 소리와 비릿비릿한 내음새, 비로소 살아 있는 사람들의 냄새와 소리들, 별로 살...
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돌아온 가덕대구 ,진해 용원시장 2006.01.06해당카페글 미리보기
현재 용원에서 맛 볼 수 있는 가덕 대구 요리의 시세는 10만원 선. 5인 기준의 탕요리와 3인 기준의 회를 곁들인 탕요리가 주종을 이룬다. 대구는 뭐니 뭐니 해도 뼛속까지 시원한 '대구 맑은 탕'이 최고의 미각을 자극한다. 시원하고 후련한 맛이 거의...
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남해횟집 - "전어회" 2008.09.11해당카페글 미리보기
고소한 맛을 잃게 된다. 가덕 떡전어로 유명한 용원 남해횟집을 찾았다. 용원 남해횟집의 전어는 가덕어민들이 직접 잡은 떡전어...보관하기 때문에 씹으면 씹을수록 더 쫄깃하고 고소한 맛이 난다. 가덕떡전어를 상추와 깻잎에 싸고 조선된장과 남해횟집...
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진해의 명물 떡전어 - 남해횟집 2009.08.27해당카페글 미리보기
부드럽다. 속살은 약간 붉은 빛을 띈다. 회로 먹으면 크기가 작고 속살이 투명한 일반 전어와는 전혀 다른맛을 낸다. 용원 남해횟집은 가덕어민들이 직접 잡은 떡전어를 매일 공급 받는다. 염도를 실제 청정해역 바닷물과 똑같이 맞춘 수족관에 보관하기...