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우거지와 시래기의 차이 2005.11.06해당카페글 미리보기
맛이 덜한 부분. 시래기 1.푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것. 우거지의 용도 우거지 찌개, 우거지 해장국,우거지 숙주 토장국 그외 등등 시래기의 용도 시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는데, 구수한 맛과...
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우거지와 시래기의 차이 2008.10.27해당카페글 미리보기
우거지=배추겉잎 배추를 수확하고 김장을하기위하여 겉잎을 제거합니다. 이것을 말리지않은상태를 우거지라고함 우거지를 말리면 수분이많아서 섞거되어 말리면 식품의 가치가없음니다 시래기=무청 말린것..............가을무 서리맞은 무청=시래기(문헌...
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배추 우거지와 배추 시래기 2012.11.15해당카페글 미리보기
배추 우거지와 배추 시래기 둘의 차이는 간단히 말하면 보관방법의 차이입니다.. 시래기는 말린 무청이나 말린 배추등등 채소를 삶아서 말렸다가 요리할때 다시 물에 불려서 사용하는것을 시래기라고 하구요 (보관은 말린 상태에서 하는거죠..) 우거지는...
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저희는 매월 7일17/27일 월 3회 도정합니다~ (젓갈/삶은 무청시래기/무말랭이/생강편강/청국장등싸비스~) 2023.02.06해당카페글 미리보기
현재의 차이를 아시겠는지요~? 시며방 가족분들은 우리의 주식인 쌀을 구입하실때 무엇을 보시고 구입하시나요~ 포대에 새겨진 각종 문구들?/문구의 내용?/생산지?생산년월일?/도정년월일? 위 사진에서 보시듯 저 문구(해변)를 보시면 어떤 상상이...
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시래기와 우거지의 차이 2012.11.06해당카페글 미리보기
시래기와 우거지의 차이 우선 '시래기'는 '무청 말린 것'으로, 무의 윗부분 즉 줄기와 잎이 있는 부분만을 따로 모아서 말린 것을 말한다. ※ 시래기의 용도 시래기는 오래 푹 삶아 찬물에 우렸다가 각종 반찬을 만들어 먹는데, 구수한 맛과 부드러운 촉감...