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끓인후 데쳐둔 우거지 넣고 양념 넣어 등뼈 살과 우거지가 무르도록 끓여요. 고추가루,파,마늘,표고가루,들깨가루 넣어서 한소큼 끓이셔 드시면 구수한 우거지 등뼈탕~ 주말에 울짝 술안주로 굿입니다. 등뼈에 살이 많이 붙었습니다. 전 우거지가 더...

끕니다. 뼈를 발라먹기 좋게 넓직한 그릇에 담아냅니다. 단백질도 보충하고 시원한 국물도 먹고 발라먹는 재미도 있는 우거지등뼈탕입니다. 저는 고기보다는 물렁한 배추잎 건져먹는 걸 좋아합니다. 달큰한 배추잎이 술렁술렁 잘 넘어가거든요. 삼채잎을...

짜게 담근 김치가 시지도 않고 맛이 있어서 그것을 네쪽이나 넣어서 푹 끓이니 들깨 가루를 안넣어도 너무 시원하고 맛있네요 우거지 탕은 들깨 가루를 넣아야 되는데 이것은 안넣은게 더 시원하고 개운한 맛이 나서 밥을 부르네요 따로 간을 안해도 간도...

"나도 셰프다" 누가나 셰프가 되어 자신 만의 레시피로 함께 모여 음식을 공유하는 "나도 셰프다" 15탄 우거지 등뼈탕을 주제로 하는 공유부엌이 2월 27일 수요일 오전 11시 30분부터 광주 공유센터 '공유 부엌방'에서 진행됩니다. 이번 공유부엌의 셰프는...