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배추우거지 삶아보신 분들은 아실겁니다 이정도면 어느정도의 양인지 지난 주에 콘티박스 하나정도 삶았는데 이번주는 양이 훨씬 더 많습니다 삶는데 꼬박 하루 걸리더군요 말리는건 더 큰일입니다 우거지를 하나하나 가지런하게 추려서 줄에 일정하게...

매번 다 먹고 치울수는 없고... 일단 무청 시래기와 똑 같은 방법으로 물 20%정도 담은 압력솥에 깨끗하게 행군 배추우거지를 원하는 형태로 가령 바로 끓여 먹고싶다 하면 가로로 잘게 썰어서 삶고 원형대로 삶는다 그거지요 뚜껑 덮고 중불로 추가...

요즘 밭에는.. 이것저것.. 수확해야 할 것이 넘쳐납니다.. 이제 포기가 차기 시작한 배추 30포기를 뽑아다가.. 데치고 ... 씻기를 하루종일... 일년동안.. 아주 좋은 찬거리가 되기에.. 정성스레 엮어서 말려봅니다.. 10시간 넘게 데쳤는데.. 막상 널고...

포천 지인댁 마당에 널린 우거지 우연히 꽃에 앉은 벌 한마리 찰칵 가입 기념으로 함 올려봅니다......

등에서 빨래 14. 추억의 우물가에서 앵두 따기 15. 초가 지붕에 조롱박 키우기 16. 곶감 말리기 17. 고추 말리기 18. 초가집 풍경: 고추, 우거지, 옥수수, 김, 메주 말리기 19. 초가집 풍경: 이엉잇기 1 20. 초가지붕 바꾸기(이엉잇기 2) 21. 저잣거리 1...

들고 나르고.. 도와 주셨어요. 배추를 뽑아 안을거예요. 영차!~~재밌어요. 친환경 퇴비로 재배했어요. 건조기에 수확한 우거지 말리기 선생님과 영차 영차 힘을 모아서 동과 호박을 수확해요. 여기를 보세요! 정말 큰 동과지요? 정다운반 선생님이 수확한...

쉽게 파괴되지 않는 영양소가 많다. 배추 잎이든 무청이든 그늘에서 말려야 한다. 무청은 끓는 물에 한 번 데쳤다가 말리기도 한다. 우거지는 데쳐서 물기를 짜서 비닐 용기에 담아 냉동 보관하기도 한다. ◆ 먹으면서 살 빼다… 열량 낮고 식이섬유 풍부...

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