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김치에 우거지가 생기기 않는다. 김치를 담은 지 3일 뒤에 간을 보아 간을 맞추도록 한다. 마른 멸치를 삶아 멸치국물을 만들어 완전히 식혔다가 여기에 황석어 젓국이나 조기젓국, 멸치젓국 등을 사용하여 간간하게 해서, 돌이 감춰질 정도로 붓는다...

보통 한국은 우거지, 시래기는 시장에서 팔잖아요... 저는 구할 수가 없어서요... 너무 먹고 싶은데...만들 수 있을까요? 뭘...만들 수 있을까요? 배추나 무청 같은 걸루 말리면 된다고 들었어요... 말리는 방법 좀 알려주시겠어요? 미리 감사드려요^^;;

보관 방법 입니다. (그렇지만 근본적으로 다른 음식입니다.) 시래기는 채소를 오래 보관하기 위한 방법으로 삶아서 말리는 방법을 사용한거구요(건조) 우거지는 소금에 절이는 방식을 사용한거죠(염장) 시래기는 말렸던 채소를 불려서 사용한거고 우거지는...

나머지는 말리는 작업을 했다. 푸른 무잎을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말린 것을 시래기라 부르고 배추 같은 푸성귀에서 뜯어낸...회복 및 피부미용 효과 빈혈개선 / 눈 건강에 좋다고 한다. 그리고 배추우거지는 비타민C가 풍부하고, 노화방지 피부미용에...

완전히 말리는 것이 포인트인것 같습니다. 4. 장아찌 만드는 방법 - 양념장은 간장 1컵, 식초 1컵, 설탕 1컵, 물 4컵의 비율로 만든다. - 식초는 다른 재료를 함께 끓인 후에 맨나중에 넣는다. - 싱거우면 소금을 더 넣고 단맛이 필요하면 설탕을 더 넣어...

남푠이 얼갈이배추를 심었는데 우거지를 만들려구하는데요ㅋㅋ 그냥 말리는건가요??데쳐서 말리는건가요??? 아님 다른 방법이 있나요???

살점 말리는 바람 내음 같은 것이 흘러오는/ 모란에 가서 누웠다/ 희게 흐르는 물베개를 베고/ 습지 아래로 연뿌리 숙성하는 소리를 들을 때/ 벽 너머 눈썹 검은 청년은 알몸으로 목을 매었다/ 빈 방엔 엎질러진 물잔, 물에 젖은 유서는/ 백년 나무로 환원...

건조기에 말리는 중 *이렇게 잘 말랐네요. 분쇄기로 곱게 가루내어 보내드립니다. 3無!!.. 無방부제, 無첨가물, 無색소 원산지는 경북 안동입니다. 마 외에는 아무것도 넣지 않았습니다. *마는 이런분들이 좋아요. 마에는 비타민B, B2, C, 사포닌, 단백질...

고춧가루는 말리는 방법에 따라 햇볕에 말린 태양초, 빨리 말리기 위해 가마솥에 쪄서 말린 화건초로 나눕니다. 100% 태양초는 제가 알기론 거의 없어요. 제가 고추농사를 직접 지어봤기 때문에 누구보다도 정확하게 압니다. 한번 쪄서 비니루친 하우스...