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우거지 해장국 뼈다귀 감자탕 맛있게 만드는법 ◈ 뼈다귀 우거지 감자탕 맛있게 만드는 방법 ◈ 뼈다귀탕을 끓이려고 생각을 했다면, 몇시간정이나.. 하루전에 양념장을 미리 만들어 두세요. ** 바로 만들어서 사용을 해도 되지만, 미리 만들어서 숙성을...

푹 물러서 간이 잘 밴 우거지가 더 맛있답니다. 초보분을 위하여 가급적이면 쉽게 설명을 하였습니다. ◈ 뼈다귀 우거지 감자탕 ◈ 뼈다귀탕을 끓이려고 생각을 했다면, 몇시간정이나.. 하루전에 양념장을 미리 만들어 두세요. ** 바로 만들어서 사용을...

감자탕 ◈ 뼈다귀탕을 끓이려고 생각을 했다면, 몇시간정이나.. 하루전에 양념장을 미리 만들어 두세요. ** 바로 만들어서 사용...한수저,육수(없으면 맹물) 3수저, 들깨가루 한수저 ** 우거지는 배추 겉대(배추잎 열개?)를 준비하여, 삶아서 찬물에...

등뼈에 우거지 등을 넣고 끊여먹는 '뼈다귀탕'이었는데, 일제강점기부터 적극 보급되어 흔해진 감자가 들어가 감자탕이 되었다는 설이 있었고 감자탕의 주 재료는 원래 감자였고 그 탕의 국물을 내는데 사용한 것이 돼지 등뼈였는데, 양돈업의 정책적 육성...