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활용하고 있다. ‘아나고’가 일본 문헌에 등장한 것은 1700년대, 300여 년 전 에도시대 때이다. 그러나 ‘우나기(뱀장어, 민물장어)’에 비해 아나고는 딱히 귀하게 취급받던 어종은 아니었던 듯하다. 민물장어처럼 구이 튀김 덮밥 조림 초밥 등으로 조리...

우나기인가요 아나고 인가요 .. ?

鰻'은 풀어쓰면 하루에 '日' 네번을 '四' 먹어도 또 '又' 먹고 싶은 물고기 '魚' 라는 뜻이라네요. 민물장어(우나기), 갯장어(하모), 붕장어(아나고)... 먹장어는 빠졌군요. (역시 이상합니다. 꼼장어라고 불러야 제맛...) ※그리고 풍천장어에 대해...

始原으로의 여행이라거나 母體내로의 퇴행욕구 등의 전이된 모티브로서 시적 상상력을 주어온 듯 해요. 그런데 우나기(뱀장어, 아나고의 일종)를 보면서 나는 뱀장어가 회귀성 어류라는 것을 처음 알았어요. 그것도 은어나 연어처럼 하천에서 태어나 다시...