cafe

소스·고명을 모두 생산하는 면 요리 전문 기업이 됐다. 면사랑 진천 공장에는 직원 450여명이 근무하고 있으며 2018년 창립 25년 만에 매출 1000억원을 돌파했다. 작년에는 매출 1450억원을 달성했고 올해는 연말까지 1800억원 매출 달성을 목표로 하고...

대부분. 고명마저 정성껏 만들어내니 맛이 없으려야 없을 수 없다. 엄청난 정성과 노하우를 젓가락질 몇 번으로 후루룩 집어...후쿠오카. 후루룩 면발 흡입하는 소리가 끊이지 않는 우동과 소바가 탄생한 큐슈식 라멘이 처음 만들어진 동네 아니던가. 한국...

맛있게 만들기 꼬치어묵 냄비우동 일본의 우동 맛을 따라갈 수는 없지만..그래도 한냄비 끓여 놓으니 제법 그럴싸 하기도 하고 식구들 모두 면발도 후루룩~국물까지 맛있게 드시는 모습을 보니 그것또한 행복입니다. 우동엔 쑥갓이 조금 들어가야 폼도나고...

어떠세요?? 만들기가 너무 쉽답니다.... 가쓰오부시(가다랑어포)만 구입하시면 쉽게 국물내서 만들수 있습니다... 가쓰오부시는...메밀소바를 드실때는 무를 강판에 갈아서 육수위에 올려서 드시면 됩니다...) 불볕더위 날려버릴 가쓰오부시 냉우동...

우동만들기 비빔국수와 달리 면이 덜 쫀득거려 비벼먹기 쉽지않은데 만드는 요령은 비빔국수와 같습니다. 1. 김치와 야채를 채 썰어 두시구요. 2. 생우동을 펄펄 끓는물에 살짝 데쳐줍니다. 데칠때 식용류 한방울넣으면 면이 더 쫄깃거립니다. 3. 양푼에...

우동 만들기! / 우동 만드는 법 제가 요즘 국수에 아주 미쳐 있어요~~ㅎㅎ 마트 갔을때 우동 사리 왕창 구입해왔는데요. 육수 넉넉하게 끓여 놓고 몇날 며칠을 우동만 먹었더랬어욤~~ㅋㅋㅋ 가쓰오부시 없이 옛날우동처럼~~ 끓여봤는데 시원하고 칼칼하니...

생면 2개를 살짝 익혀줍니다. 끓여낸 육수 4컵을 냄비에 담고 끓이다가 국간장(혹은 맛간장) 2큰술. 후추 조금을 넣고 간을 맞춰 줍니다. 국물이 끓으면 살짝 삶아낸 우동 생면을 넣고 끓여주면 됩니다. 우동이 익으면 준비한 갖은 고명을 올려주면 됩니다...

<짜장소스만들기> 돼지고기, 양파, 감자 깍둑썰기 땅콩오일( 혹은 일반식용유 ) 을 팬에 두른후 고기가 갈색이 될때까지 볶음...따라 일반/간짜장이 된다 ) ~ 끝 고명으로 기호에 맞게 올리시길.. <우동소스> 다시마를 약불에서 끓기전에 뺀다( 혹은 그...

다시마 그리고 가쓰오부시(가다랭이포)로 육수를 내줍니다. 가쓰오부시맛 쯔유나 국수장국등을 사용하셔도 좋습니다. 카레우동에 고명으로 사용할 고기를 준비했습니다. 저는 냉장고에서 발견한 럼프스테이크를 사용했습니다. 본격적으로 조리하기에 앞서...