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아삭한 식감과 매콤한 맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 재료 준비 소고기: 장조림용으로 적합한 부위는 사태, 우둔살, 홍두깨살 등입니다. 지방이 적고 질긴 부위를 선택하면 오래 조려도 부드럽게 즐길 수 있습니다. 꽈리고추: 신선하고...

부위 선택, 그리고 자신만의 취향에 맞는 양념장 만들기가 중요합니다. 2. 육사시미 맛있는 부위 육사시미에 적합한 소고기 부위는 다음과 같습니다. 우둔살: 탄탄하고 적당한 기름 함량으로 육사시미의 대표적인 부위입니다. .11st.co.kr 우둔살 육사시미...

Meat): 구이용 (2) 윗도가니살(Ball Tip): 구이용 (3) 삼각살(Tri Tip): 구이용 8. Round(대분할 우둔) 부위 (1) 도가니살(Knuckle): (2) 우둔살(Inside round): 육포, 육회용 (3) 설기살(Outside Flat): (4) 뭉치사태(Heel Muscle, Heel Meat): (5) 아롱...

질렸다면 다른 고기나 부위가 생각나기 마련이다. 이때 닭가슴살의 대체제로 사용하기 좋은 것이 바로 우둔살이다. 우둔살은 소의 엉덩이 안쪽 부위를 포함한 부분으로, 지방이 적고 살코기가 많아 다이어트 및 근육량 증가 시에 도움되는 식품이다...