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[영천맛집] 편대장 영화식당 - 육회 2024.07.08해당카페글 미리보기
영념이 안들어가고 영화식당 육회는 양념이 들어가며 뭉티기는 다리 안쪽 함박살 처지개를 이용하며 육회는 우둔살을 이용합니다. 맛있는 육회를 만들기 위해서는 소고기 본래의 맛을 잘 보존해야 하는데 이를 위해 참기름 양을 조절해야 하고 소고기 잡내...
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일본 정육점 육회 2024.07.17해당카페글 미리보기
일본 정육점에서도 육회거리 소고기.. 살수 있을까요? 대충 금액이 어느정도 하는지 아시는분 계실까요? 한국에서는 우둔살로 주로 해먹는데 일본에서도 우둔살 육회거리를 구입할수있는지 궁금합니다
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[영천맛집] 육회를 체인점으로 승화 한 편대장 영화식당 본점 2024.07.08해당카페글 미리보기
가미가 됩니다. 둘 다 뒷다리 고기를 선호 하지만 생고기는 허벅지 안쪽 '함박살 처지개'를 육회는 엉덩이 부위인 '우둔살'을 선호 합니다. 맛있는 육회를 만들기 위해서는 고기가 가진 육즙을 잘 보존하는 비법을 터득해야 하는데 가늘게 채 썬 소고기에...
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편스토랑 장민호 육회 곱창 고추장짜글이 2024.05.05해당카페글 미리보기
●우둔살 육회 육회양념장(비빔양념장) 만들기 육회를 만드는 소고기는 우둔살이나 홍두깨살 두가지를 주로 이용한다. 1. 다진마늘1T, 청양고추1T, 고춧가루3T, 맛술3T, 참기름3T, 설탕2T, 홍게맛 간장2T(T=큰술) (비빔국수양념장으로도 사용가능하다...
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220 - 이상엽 ---'묵은지육회김밥' 2024.04.12해당카페글 미리보기
[220회] 이상엽 - '묵은지육회김밥' 레시피 ■ 요리 재료 묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 30...