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[영천맛집] 편대장 영화식당 - 육회 2024.07.08해당카페글 미리보기
영념이 안들어가고 영화식당 육회는 양념이 들어가며 뭉티기는 다리 안쪽 함박살 처지개를 이용하며 육회는 우둔살을 이용합니다. 맛있는 육회를 만들기 위해서는 소고기 본래의 맛을 잘 보존해야 하는데 이를 위해 참기름 양을 조절해야 하고 소고기 잡내...
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일본 정육점 육회 2024.07.17해당카페글 미리보기
일본 정육점에서도 육회거리 소고기.. 살수 있을까요? 대충 금액이 어느정도 하는지 아시는분 계실까요? 한국에서는 우둔살로 주로 해먹는데 일본에서도 우둔살 육회거리를 구입할수있는지 궁금합니다
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[영천맛집] 육회를 체인점으로 승화 한 편대장 영화식당 본점 2024.07.08해당카페글 미리보기
가미가 됩니다. 둘 다 뒷다리 고기를 선호 하지만 생고기는 허벅지 안쪽 '함박살 처지개'를 육회는 엉덩이 부위인 '우둔살'을 선호 합니다. 맛있는 육회를 만들기 위해서는 고기가 가진 육즙을 잘 보존하는 비법을 터득해야 하는데 가늘게 채 썬 소고기에...
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편스토랑 장민호 육회 곱창 고추장짜글이 2024.05.05해당카페글 미리보기
●우둔살 육회 육회양념장(비빔양념장) 만들기 육회를 만드는 소고기는 우둔살이나 홍두깨살 두가지를 주로 이용한다. 1. 다진마늘1T, 청양고추1T, 고춧가루3T, 맛술3T, 참기름3T, 설탕2T, 홍게맛 간장2T(T=큰술) (비빔국수양념장으로도 사용가능하다...
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220 - 이상엽 ---'묵은지육회김밥' 2024.04.12해당카페글 미리보기
[220회] 이상엽 - '묵은지육회김밥' 레시피 ■ 요리 재료 묵은지 600g (반포기), 육회용 우둔살 200g, 밥 130g, 쪽파, 다진마늘, 홍게맛장, 참기름, 들기름, 설탕, 소금, 깨소금 ■ 만드는 법 0. 재료 준비 1) 묵은지는 양념을 깨끗이 씻어낸 뒤, 30...
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육회 2023.11.23해당카페글 미리보기
오늘 오후에 동네 한의원에서 요통치료를 받고 오니,마나님께서 투뿔 한우 우둔살로 육회를 만들어 놓고 계셔서 생각치도 않고 있던 육회 안주에 집에 있는 청하를 한잔 마심. 육회를 만든 투뿔 한우 우둔살은 마나님께서 온라인에서 150g짜리 2팩을 구입...
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육회와 물회의 절묘한 만남 <육회물회> 2023.09.15해당카페글 미리보기
먹기 직전에 썰어야 식감이 훨씬 쫄깃해요. Tip_육회용 소고기는 기름기가 적은 꾸리살이나 홍두깨살, 우둔살 부위가 적당해요. 3. 육회물회 국물을 만들어 체에 밭쳐 건더기를 거른 뒤 얼음(60g)을 넣어 차갑게 만들고, Tip_전날 만들어 하루 정도 숙성...
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줄서는식당 순대국 모둠 순대 수육 오징어 숯불구이 육회 잠실 방이동 청와옥 2023.01.16해당카페글 미리보기
기분 좋은 칼칼함을 간직하고 있어 안주나 반찬으로 먹기 좋습니다. 중간중간 변화를 주는 것도 좋습니다. 육회 품질 좋은 우둔살로 만들어 야들야들 부드러우면서 입안에서 크리미 하게 녹아내립니다. 육사시미 촉촉하면서 부드럽고 적당한 찰기를 간직...
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2024년 06월 15일 상식공부 [육회비빔밥] 2024.06.16해당카페글 미리보기
2024년 06월 15일상식공부 [육회비빔밥] 오늘 상식공부 요리는 육회 비빔밥입니다. 주 재료는 제천 한우 우둔살 1200g, 배 1개, 실파 두 개, 조리 순서는 키친타올로 우둔살의 핏물을 뺀 후 채를 썰어 준비하고 양념장을 만듭니다. 양념에는 설탕 4.5 큰술...
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5월 8일 어버이날 바른 식단 <✨특선메뉴 : 한우 육회 비빔밥과 세가지 맛 피자✨, 돼지고기 장조림, 부추팽이옥수수전, 만두국 외> 2024.05.08해당카페글 미리보기
기념 제천실버홈&주간보호 바른 식단입니다. ^^ 맛좋은 한우 우둔살을 참기름과 쪽파 등으로 가볍게 양념하여 먹음직스럽게 준비...등 다양한 재료를 넣어 준비한 어버이날 기념 특식 한우 육회 비빔밥~ 곁들일 반찬으로 시설 텃밭에서 채취한 부추...