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우럭젓국 심하은 두부젓국찌개 442회 반건조우럭요리 2024.08.25해당카페글 미리보기
새우젓으로 간을 하고 두부, 채소를 넣어 마무리한다. 심하은 두부젓국찌개 레시피 재료: 두부, 다양한 채소, 젓갈, 육수 등 만드는 법: 육수에 채소를 넣고 끓인다. 두부를 넣고 살짝 끓인 후 젓갈로 간을 한다. 반건조 우럭 요리 활용법 구이: 노릇노릇...
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봄제철생선 가자미요리~가자미찜 만드는법, 가자미조림 2016.03.26해당카페글 미리보기
가자미조림, 가자미식헤등을 만들수있답니다 ? 가자미는 배쪽으로 칼집을 내어 내장을 꺼내고, 지느러미와 꼬리를 다듬어 소금 약간에 절여둡니다 * 이번 요리같은 가자미찜 요리를 큰것으로 근사하게 하려면 내장만 빼고 모양을 그대로 살려주면 더...
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차예련--- 자연산 우럭조림 레시피~ 2022.04.01해당카페글 미리보기
2T, 맛간장 2T, 후추 0.5t, 매실액 2T, 맛술 2T, 멸치액젓 1T, 올리고당 2T, 고추장 1.5T, 된장 1T, 다진 생강 1T ■ 만드는 법 [자연산 우럭조림 만들기] 0. 재료 준비 ① 미리 내장 손질을 해 둔 우럭의 지느러미와 꼬리를 가위로 잘라준다. ② ①의...
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제주우럭요리 2012.02.24해당카페글 미리보기
닫고 쑥갓 숨이 죽을 정도로 살짝 끓여주면 완성~ 우럭콩조림 * 재료 - 우럭 500g, 콩 1컵, 간장 6큰술, 설탕 2큰술, 고춧가루 1...2큰술, 대파, 1/3개, 식용유 1큰술, 후추 약간 * 만드는 법 1) 우럭은 비늘을 벗긴다음 내장을 제거하여 깨끗이 씻고 내장...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
나에게 우럭조릴 때는 마농지나 콩장을 밑에 깔아야 맛있는 조림이 된다고 하시며 솥에다 넣으셨다. 그리고 불을 땔 때는 어질 현(賢)자로 지펴야 한다며 손수 가르쳐주셨다. 아궁이 속의 불이 괄다고 생각하며 할아버지의 설명을 들었다. 웬만한 남자...