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레츠고 <우렁이편> 놀랍게도 우렁이는 현재 매년 10000명이상의 사망자를 발생시키고 가장 사람을 많이 죽이는 동물 5위에 위치해있는 녀석이다. 그럼 어떻게 그 많은 사람들이 이 작은 물달팽이에 의해 목숨을 잃는걸까? 우렁이 이빨에 독이라도 있는걸까...

다슬기 삶는 법은 지난일기에 쓴적이 있고 이번에는 잘 빼는 방법입니다 왼손에 다슬기를 잡고 오른손으로 콕 찍은 다음 다슬기를 살짝 돌려주면 아래까지 다 빠져 나옵니다 다슬기는 버릴것이 하나도 없습니다 간혹 모래 같은 것이 씹히는데 절대로 모래...

어여쁜 우렁각시 찾아들어 섬섬 옥수로 맛깔스런 반찬 오밀조밀 무치고 지지고 볶아 김 오르는 따끈한 밥을 지어 남몰래 덮어두고 간 망사 밥상보 , 그 한땀한땀 아리땁게 수놓은 색색의 고운 새소리 위에 리드미컬한 꾀꼬리 울음으로 눈부신 금박을...

다니며 가르쳐 준 덕분에 보말 삶는 법은 알았지만 저처럼 김냉에서 며칠동안 사르르 얼어버린 상태에선 어느 타이밍에 넣든...때 실컷 까묵고나니 요만큼만 남았네요 ㅎㅎ 된장이랑 고추장 한숟갈 넣어 쌈장을 만들어 봤습니다. 우렁쌈장 패러디? ㅎ...

죽순 삶는법 ◆◆◆ 생죽순은 겉껍질을 벗기고 세로로 칼집을 넣어주세요 전 죽순길이가 너무 길어 찜솥에 들어가질않아 뿌리부분 조금 세어진곳은 잘라 따로 조금더 삶아줬답니다 쌀을 두번정도 깨끗이 헹궈내고 잘씻어 쌀뜨물을 받아줍니다 손질한 죽순...

있으므로 삶는시간이 좀 깁니다. 1시간 이상(20-30분정도)삶아주세요 한번 끓고나면, 약불로 줄여서 1시간 20분정도 삶아준후, 그대로 담가 식혀줍니다. (그에 비해 분죽은 40여분 정도 삶아주어도 괜찮더라구요 참조~) 삶은 죽순은 깨끗하게 헹구워줍니다...

고기 삶는동안, 냉동실에서 꺼낸 죽순은 이미 40여분 삶아 먹좋게 썰어 냉동한것인지라 ,끓는물에 한번 데치듯이 살짝 삶아 건져...딱히 해동도 필요없습니다.) 구체적인 죽순손질법은 요기를 참조해주세염~ ☞봄날이 주는 최고의 아삭함, 죽순들깨볶음...

이용법 등 콩과 관련된 다양한 전시물을 만날수 있으며 콩 테마공원에서는 시기별로 콩심기와 콩수확 등을 할수 있어요 영주는 국내 최초의 콩 ‘부석태’의 원산지라 이곳에 과학관을 세웠다 하네요 국내에 세계 최초로 콩 과학관이 설립될수 있었던 배경...

요리법- 건취나물 (40g, 물린취나물 135g), 불린쌀 적당량 취나물 양념 : 들기름 1/2큰술, 소금 1/2작은술 양념장 : 간장 3-4큰술, 매실청 1큰술, 요리당 1큰술, 다진파 1큰술, 다진양파 1큰술, 참기름 반큰술, 후추가루 한번톡 너무 묽지도 되지도 않게...