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비로소 우리가 아는 맥주 맛이 탄생한다. 하지만 맛을 결정하는 데 재료와 과정보다 더 깊이 관여된 것이 바로 역사다. 수천 년 역사가 만들어낸 인류의 발자취는 오늘날 맥주 맛의 50%를 결정지었다 해도 과언이 아니다. 마트에 놓인 이름 모를 세계 맥주...

10도 정도의 낮은 온도에서 발효시키고 에일 맥주는 15-24도 정도의 온도에서 숙성을 시킨다. 대표적인 맥주로는 우리나라 대기업들의 대부분 맥주가 라거에 속한다. 2023년 현재로서는 '퀸즈 에일'이라는 한종류를 제외하고는 모두 라거맥주이다. 해외...

것이다. 우 리는 집에서 담그는 술을 가양주라 부른다. 우리나라는 조선 시대까지 ‘가양주 문화’가 존재했었다. . 문헌에는 술...갈증을 풀어주는 시원하고 청량 한 라거[Lager, 하면 발효맥주] 맥주와 가을에 잘 어울리는 농익은 에일[Ale, 상면발효...

위주였던 우리나라에 탄산이 적고 색이 진하며 풍부한 향이 특징인 에일(Ale)맥주가 소개되면서 사람들의 기호도 다양해졌다. 깔끔하고 세련된 느낌의 몽트비어 양조장 자신의 취향에 맞는 맥주를 찾아 마시는가 하면 집에서 직접 맥주를 만드는 홈브루잉...