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만들기 ♣ 응모방법 : 전용 게시판에 내가 만든 발효음식 그리고 부모님 또는 자녀가 만든 발효 음식등을 올려 주세요. 인터넷에서 펌한 자료만 아니라면 누가 만든 것이든 괜찮습니다. 우리나라의 전통 발효음식부터 해외 발효음식까지 모두 괜찮습니다...

https://naver.me/5wABLmcD 메주라고 놀리지 마세요 사람과 자연이 빚어낸 장맛의 고유함_장 담그기 | 메주같이 못생긴 게 예전에는 외모나 생김새를 가지고 놀릴 때, 메주에 빗대곤 했어요. 메주를 점차 찾아보기 어려워지면서, 이런 말도 잘 들리 brunch...

제거되는 메커니즘, 그리고 발효 관련 살아있는 미생물 또는 죽은 미생물 또는 그 성분을 장에 도입하는 것이 건강에 어떤 이점을 가져다 주는지에 대해 논의하기 위해 대표적인 발효 식품의 예를 사용합니다. 이러한 연구와 함께 다양한 현대적 및 전통...

김, 파래 등의 해초류를 간장, 된장, 고추장, 젓갈, 식초, 술지게미 등에 담궈 독특한 풍미로 입맛을 돋우는 우리나라 전통의 발효 식품이다. 촌스럽고 단순한 장아찌. 하지만 알고 보면 은근히 섬세한 손길이 많이 가는 음식이며 고급스럽고 맛깔스러운...

김치는 단순한 음식이 아닌 우리 문화의 상징입니다. 김치 명인들과 함께 전통과 현대의 조화를 이루는 김치의 모든 것을 배워...총7회 장소: 서울시 중구 퇴계로 210-27 4층 대상: 김치 제조 및 발효식품에 관심 있는 누구나 참여 가능 ​ 🔍 강의 구성...

지성, 2020. 한국처럼 발효음식이 다채롭게 발전한 나라도 드물 것이라고 생각한다. 끼니마다 밥상에 올라오는 김치가 대표적...절여 만든 각종 장아찌도 여기에 목록을 올릴 수 있다. 이처럼 우리의 전통 식단에서 발효음식이 차지하는 비중은 그야말로...

우리나라는 예로부터 금수강산이라고 일켜을 만큼 아름다움 자연을 자랑삼아 왔다. Korea has been proud of its beauty as picturesque rivers and mountains since ancient times. 사람은 자연의 산물이다. 모든 생물의 보금자리인 대자연계는 인간의...

열매로, 우리나라 전통 한방에서 오랫동안 사용되어 온 귀중한 약재입니다. 산수유의 주요 효능 1. 신장 기능 강화: 신장을 보호하고 요로 건강을 개선하는데 도움을 줍니다. 2. 간 건강 증진: 간 기능을 향상시키고 피로 회복을 돕습니다. 3. 면역력 강화...

장독대에서 전통항아리에 담아 자연 그대로 숙성합니다. 콩마당의 모든 제품은 방부제등의 화학첨가물을 전혀 사용하지 않습니다. 우리 가족 모두가 마음놓고 먹을 수 있는 안전한 먹거리입니다. 전용 황토 띄움방에서 나쁜 곰팡이 전혀 없이 깨끗하게 잘...