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소주와 청주에 약주와 막걸리 등 술의 기원에 관해 생각하다! 2025.02.11해당카페글 미리보기
증류식 소주의 경우 또한 같으니, 일본식 입국으로 밑술을 만들거나, 일본식 입국으로 대부분의 곡물을 당화시켰다면 한국식 청주로 부르기에는 큰 무리가 따릅니다. 청주에 사용되는 한국식 누룩은 익히지 않은 곡물을 빻거나 곱게 가루내어 미생물을...
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우리나라 소주의 종류, 술의 역사 2008.04.06해당카페글 미리보기
이 시기에는 신라 청주를 비롯하여 고구려 청주가 중국으로 건너가 중국의 고하주를 낳게 하였거나 당대의 문사들 사이에서 애상...상류사회에서는 청주류가 성행되고 있었으며 술은 간장, 된장, 젓갈등과 함께 기본 폐백음식으로 이용되고 있엇을 뿐...
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파란색 2025.03.14해당카페글 미리보기
리큐르, 술을 섞은 칵테일 등 일부 주류들이 파란색을 띠는 경우가 있다.[10] 등푸른 생선도 파란색과는 거리가 먼 어두운 남색이며 블루베리도 이름은 블루지만 실제로는 남보라색과 검은색의 중간이다.[11] 그나마 시중에서 파는 식제품 중에 파란색으로...
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3월 12일(수) '술의 역사'와 '술과 관련된 예절' 2025.03.12해당카페글 미리보기
어느나라를 막론하고 모두 그러한 형태의 술이었다. 원숭이가 나뭇가지의 갈라진 틈이나 바위의 움푹 패인 곳에 저장해둔 과실이 우연히 발효된 것을 인간이 먹어 보고, 맛이 좋아 계속 만들어 먹었는데 일명 '원주(猿酒)'로 가장 최초의 술이다. 오래 전...
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3월 11일 합평작 2025.03.09해당카페글 미리보기
퇴근하고 소주 한 잔만 하자고 졸랐다는 것이다. 아마도 시대가 바뀌며 유망해진 다른 직장에 비해 별볼일 없게 된 학교선생...어떻게 참고 살아갈 수 있었는지 모르겠다. 폭행 대신 술이라는 대체재가 충분히 만족스러웠을까? 이후 이 선생이 학원에서 돈...