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모르겠어요 . 우리가 주문한 음식은 닭곰탕 / 닭계장 / 닭칼국수 / 우삼겹칼국수 였는데 사진이 전부 있지는 않습니다. 밑반찬으로는 이렇게 김치랑 깍두기가 나오는데 둘다 괜찮았어요 . 저는 익은 김치나 깍두기를 싫어하기때문에 ( 물컹거리는 식감이...

중에서도 닭곰탕이 맛있었다. 찌그러진 냄비에 펄펄 끓여서 김이 모락모락 올라오는 흰 밥과 주면 추운 겨울에는 어떤 맛도 비교할 수 없다. 예전에는 대학생이면서도 교복을 입고 다닐 정도로 어렵게 사는 학생들이 제법 있었다. 그 중에서도 김선배는...

더 우린 닭육수를 만든다. 즉 8시간씩 3번우려낸 닭육수를 섞어 사용한다. (닭누린내 잡는 생강. 황기등 한약재. 솔잎청을 넣고 삶는다.) 2. 닭육수에 토종닭을 8시간 삶아서 건져 식힌다. 3. 식힌 닭고기는 부위별로 찢어 분리한다. 4. 능이버섯은 한번...

또 국물을 우러 냅니다. 너무 오래 끓이면 닭고기가 허물하니 맛이 없어진답니다. 그리고 먹기전에 데워 주면 완성 입니다. 그릇...따로 넣어 먹고 있어요. 간단하게 끓이는 우리집 보양식 닭곰탕입니다. 늘 찾아주시고 따스한 댓글 남겨 주시는 이웃님들...