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한가지 더 있는데, 그닥 맘에 드는 식감이 아니라..^^:) 먼저 아이들이 넘 사랑하는 다크롤을 만들었어요. 재료-우리밀강력분230g, 우리밀 통밀가루 70g,인스턴트이스트 5g,소금 5g,포도씨유 17g,꿀 12g,무가당코코아파우더 12g, 우유 100ml,뮬 100~110ml...

대부분의 경우 없다고 보면 된다. 어쨌든 대한민국 농부는 자신이 키운 밀은 모두 팔고 밀가루는 사 먹는다. 구례우리밀 강력분 제품은 850g 한 봉지에 2,300원 정도, 생협에서는 2,500원 정도의 가격에 구입한다. 그냥 2,500원으로 평균 잡고 40...

2015-05-26 iCOOP생협(iCOOP생협사업연합회 이사장 오미예, www.icoop.or.kr)이 국내 최초로 우리밀에서 글루텐과 소맥전분을 분리하는데 성공하여 우리밀 강력분, 중력분, 박력분 출시를 앞두고 있다. 이로 인해 우리 밀가루의 활용범위와 제품성이 크게...

것임에..ㅎ~ 시작해 볼께요~ 참....제가 사용한 밀가루...적어보지욤.. '두둥~~둥둥~~' 스폰지 밀가루 (해표 - 100% 우리밀 밀가루 : 강력분) - 250g 미지근한 물 - 175g 인스턴트 이스트 - 2g 천일염 - 4g 본반죽.. 밀가루 (해표 - 100% 우리밀 밀가루...

발효빵 업 체 명 (단 체 명) 상사마을 제빵동아리 참 가 자 유현숙/정현선 레 시 피 (Recipe) 재 료 (정확한 분량 기재) 우리밀 강력분 500g 우유 200g 물 110g 꿀 50g 견과류 110g 카놀라유 40g 이스트 소금 6g씩 크림치즈 필링: 크림치즈 200g 시나몬...

그랬더니 아주 빵이 뜨거운데도 찢고 뺒고 난리도 그런 난리가 없었어요 "아부지 맛있어요?" "맛있네..." 흐흐 재료 강력분 500g(우리밀) 설탕 60g 소금 10g(꽃소금) 버터 60g 이스트 8g 우유 280~300cc 견과류 등 기호껏 반죽을 하다가 마지막에 견과류나...

여러군데에서 우리밀은 단백질함량이 높지않아서 빵만들기가 수월하지 않다고 들엇는데요,,, 우리밀 강력분을 사용해서 빵을 만들려고할때.. 그냥 강력분사용할때와의 차이... 우리밀로만들면 확실히 빵이 나왔을때 골격 형성이 힘들긴하더군요.. 시중에...

법, 손반죽법, 손반죽으로 해도 반죽하는 시간도 많이 다르고요.. 저는 키친에이드가 있어서 이걸로 반죽을 하려고 하는데 우리밀은 강력분과 글루텐함량이 다르잖아요.. 반죽을 어느 정도까지 하면 좋을까요? 아.. 그리고 우리밀도 강력분도 있고 중력분...

커피랑 ㅎㅎ 저와 남편은 그냥 먹었는데 우리 영군은 딸기쨈까지 듬뿍 발라서 아주 달달하게 먹더라구요 재료는요 강력분 130그램, 우리밀통밀 100그램, 인스턴트드라이이스트 3그램, 설탕 10그램, 연유 10그램 소금 4그램, 우유 85그램, 버터 20...