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밀가루 음식 당기는 장마철, 우리밀 어때요? 2015.07.28해당카페글 미리보기
않다. 그중에서도 가장 큰 문제는 가격과 품질이다. 수입 밀가루의 2~3배나 되는 높은 가격에 소비자들은 선택을 망설이곤 한다...성분이 들어있는데, 글루텐 함량에 따라 크게 강력분(빵용), 중력분(국수?수제비 등), 박력분(과자?케이크 등)으로 구분...
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글루텐(gluten)의 바른 이해 - 글루텐은 곡물 속에 자연적으로 존재하는 물질 아니다 2024.06.17해당카페글 미리보기
밀에는 글루텐이 들어있지 않다는데? 글쓴이 : 우리밀본부 밀과 밀가루 이해에서 가장 많이 등장하는 용어가 글루텐이다. 밀가루에서 강력분, 중력분, 박력분 등의 구분이 바로 글루텐 함량과 관련한 것이다. 1. 글루텐(gluten)이란 어떤 존재인가? 글루텐...
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감사하고 행복한 수제 약과 원데이 클래스 2024.01.21해당카페글 미리보기
이 엄청난 작업을 회장님께서는 총 3주일 4일동안 수고하시겠구나... 몸살이라도 나시면 안될텐데~~! 걱정되었습니다. 우리밀 밀가루로 연습해보시고.. 맛과 부드러움이 덜하니.. 해표 밀가루 중력분이 더 낫구나.. 회장님께서 직접 모두 체험해보시고...
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우리밀 롤케잌 2012.08.18해당카페글 미리보기
준비물 ♠ 계란480g(9개), 황설탕150g, 올리고당5g, 중력분170g, 포도씨유40g, 우유55g, 바닐라향15g, 정종5g, 녹차가루15g 토핑...황설탕150g을 분쇄기에 갈아놓습니다. 우리밀 밀가루170g을 중량해놓습니다. 바닐라향15g을 중량해놓습니다. 밀가루...
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장터 / 우리밀 팝니다 - 절반의 성공과 실패(지리산 닷컴) 2009.07.17해당카페글 미리보기
없다. 씹히는 맛과 풍부한 밀의 향기가 일품이다. 칼국수와 콩국수 / 우리밀 전문점 모사장님의 임상실험 보고서 이번 중력분 밀가루는 칼국수, 수제비, 부침가루 용도로는 아무런 문제가 없을 뿐만 아니라 오히려 훨씬 탁월한 맛을 제공할 것이다. 구례군...