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황매실로 만드는 특별한 우메보시, 함께 만들어 볼까요? 황매실 우메보시 만들기 과정 황매실은 풋풋한 향과 새콤한 맛이 일품인 과일이죠. 이런 황매실로 직접 우메보시를 만들어 보는 것은 어떨까요? 집에서 만든 우메보시는 시중에서 판매되는 것과는...

황매실로 만드는 우메보시: 일본 가정식의 정수 우메보시는 일본의 대표적인 저장식품이자 별미입니다. 톡 쏘는 짠맛과 새콤달콤한 맛이 일품인 우메보시는 밥반찬, 술안주, 심지어 약으로도 활용될 만큼 다양한 쓰임새를 지니고 있습니다. 황매실로...

이게 뭘까요? ^^ 천연 알사탕? 김장하려고 매실청을 찿았더니 조금밖에.. 어? 이게 아닌데? 이렇게 떨구지 않았을 텐데.... 워메~ 뭔 ~일이람? 그때부터 주방쪽 집구석?을 들쑤시기???? 어두컴컴 구석에서 매실청 걸르지 않은통 하나가 나왔다,,,ㅠㅠ...

봉장 미나리꽝에서 캔 미나리와 말린 사과 몇쪽 생고구마 양배추에 생김에 싸서 먹었습니다. 토판염과 꿀만 넣어서 만든 우메보시는 하루 두알 통곡식 먹을때 먹습니다. 요즘 특히 건강에 관심을 갖어야 할 시기 이기에 일찍 눈이 떠져서 주젛주절 제 사례...

몆년전 우메보시를 만들었어요 몇년전 ㅈ일본여행을 갔었는데 아침밥 반찬으로 밥쪼매하고 우메보시 한알이 나왔드라구요 ㅎ 딱히 특별히 맛난것도 아니고 그냥 짠맛과 약간단맛이 가미된맛?1 차즈기ㅈ많이넣고 만들어서 첨에는 핑크색으로 이뻣는데 몇년...

푸짐합니다 요긴하게 쓰고있는 빨강 우메 아주 잘건조되어 색감도 이쁜 우메 작년에 이벵선물로 받은 청매 장아찌. 별 양념없이 그냥먹는것이 더 맛이나요 일년을 훌쩍넘어 구연산이 엄청나와서 맛있어요 제부도 친구 반은 퍼서 가져다주고 이만큼 남은...

그리 바쁘게 눈돌릴 곳이 많았었는지.... 하지만 올해는 매실이 오기를 기다렸고 또 나름 매실을 영접했습니다. 흔히들 우메보시는 3~5일간 소금물에 눌러 놓고 이후 소금물에서 꺼내어 숙성시킨다고 합니다. 1차로 소금물에 담갔던 매실을 소금물에서...

오늘 황매실 3키로정도 얻게되어 소금 7% 넣고 꿀 조금 넣어 버무려 놓았는데 딱 떨어지는 레시피가 어디에도 없네요 ㅜㅜ 혹시 이 다음과정 어찌해야하는지 도움 좀 주세요~ 정으로 사는 회원님들은 아실듯해 여쭤봅니다~