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자소엽 우메보시 황매실 우메보시 매실 물들이기 1차: 붉은 보석을 만드는 첫 걸음 소개 매실철, 싱싱한 황매실을 손에 넣으셨나요? 이제 여러분의 손끝에서 빛나는 자소엽 우메보시가 탄생할 차례입니다! 오늘은 황매실 우메보시를 만드는 첫 걸음...

몆년전 우메보시를 만들었어요 몇년전 ㅈ일본여행을 갔었는데 아침밥 반찬으로 밥쪼매하고 우메보시 한알이 나왔드라구요 ㅎ 딱히 특별히 맛난것도 아니고 그냥 짠맛과 약간단맛이 가미된맛?1 차즈기ㅈ많이넣고 만들어서 첨에는 핑크색으로 이뻣는데 몇년...

푸짐합니다 요긴하게 쓰고있는 빨강 우메 아주 잘건조되어 색감도 이쁜 우메 작년에 이벵선물로 받은 청매 장아찌. 별 양념없이 그냥먹는것이 더 맛이나요 일년을 훌쩍넘어 구연산이 엄청나와서 맛있어요 제부도 친구 반은 퍼서 가져다주고 이만큼 남은...

그리 바쁘게 눈돌릴 곳이 많았었는지.... 하지만 올해는 매실이 오기를 기다렸고 또 나름 매실을 영접했습니다. 흔히들 우메보시는 3~5일간 소금물에 눌러 놓고 이후 소금물에서 꺼내어 숙성시킨다고 합니다. 1차로 소금물에 담갔던 매실을 소금물에서...

학원 쌤이 일본인이신데 내가 일본 여행 간다니까 잘 놀다오라고 오천엔 주셧거든..? 뭐 필요한 거 없냐고 여쭤보니까 그냥 우메보시만 하나 사다달래 근데 마트에서 파는 거 이만한듯? (가운데 팩) 오백엔 정도라는 거 같은데 몇개 사는 게 조을까 간식류...

오늘 황매실 3키로정도 얻게되어 소금 7% 넣고 꿀 조금 넣어 버무려 놓았는데 딱 떨어지는 레시피가 어디에도 없네요 ㅜㅜ 혹시 이 다음과정 어찌해야하는지 도움 좀 주세요~ 정으로 사는 회원님들은 아실듯해 여쭤봅니다~

* 비트 자소염 으로 색을 입히는 중인데요 이대로 두는지 말리기도 하던데 여기서 어떻게 해야 하는지요 지금은 짜기만 합니다 질문시 무분별한 약초 채취 방지를 위해 무작정 채취부터 하시지 마시고 약초 사진을 올려주시길 부탁드립니다. 감사합니다.

매실 우메보시 조리 방법 ㆍ나무에서 푹익은 매실 ㆍ큰 것으로 담기 ㆍ조심스레 씻기 소금을 약간 넣고 물에 털이 사라지도록 살살 돌리면서 씻는다 ㆍ소쿠리에 담아서 물을 완전히 뺀다 ㆍ딱! 하룻밤! 냉동! 시킨다 (껍질이 딱딱하고 겉도는 것 방지...