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방식의 매실발효음식이랍니다. 꼭 만들어 보고 싶은 음식 리스트 1번에 올려두고 올해도 일단 입맛만 다셔 보네요 ㅎ 우메보시 만드는 방법 일본에서 이렇게 만드네요~ 일본에 일이 있어 가는일어 여러번 있었는데 그때마다 호텔 식당에서 조식을 먹을 때...

위에 이 우메보시를 한개얹어 놓은것은 그모양이 일본의 국기와 비슷하다는 이유로 [히노마루벤또]라고 부른다. 우메보시(梅干:うめぼし) 만드는 법 1.매실 10kg을 물로 씻고 물기를 없앤다. 소금은 1.8kg을 준비하고 그 중 3분의2를 사용하여 매실과 교대...

우메보시(うめ-ぼし : 소금에 절인 매실장아찌) 만드는 법 우메보시 우메보시 (うめ-ぼし : 소금에 절인 매실짱아치) 만드는 요령 우메보시는 일본의 전통식품입니다. 우리나라 식으로 표현하면 소금으로 숙성시킨 매실장아찌입니다. 우리나라의 김치와...

고추장을 담그면 매실고추장이 됩니다. 나물 같은 것에도 이 매초약을 약간 첨가하면 나물에서도 우메보시 맛이 납니다. 우메보시를 만드는 방법에 대해서는 웹에 그 요령들이 많이 올라와 있으나 파천의 비법은 일본인들이 만드는 전통적인 방법 그대로를...