cafe

소금에 절여둔지 딱 6일 됬는데 잘 절여져서 물에 잠기네요 쪼글쪼글해지면 자소잎 고운 물들여 일본식장아찌 우메보시를 만들어 볼께요~~

>

우메보시 만들기 ​ ​ ​ ​ ​ ​ 빨강, 주황, 핑크를 섞고 여기에 노랑을 쬐금 넣어 섞으면 우메보시 색이 될 거 같아요. 붉은 우메보시 색을 그려 보라고 하면 어떤 색을 고를까 생각해 봤죠. 좀더 전문적으로 들어가면 그린, 네이비와 암바색 아주 조금 섞어...

보석이 될 준비를 마친 황매실은 2차 절임을 거쳐 더욱 깊은 맛과 향을 더하게 됩니다. 다음 단계까지 기대하며, 직접 만든 자소엽 우메보시의 맛을 상상해보세요! 황매실 깨끗이 씻기: 소금 절임: 매초액 만들기: 자소엽 헹구기: 자소엽 물들임: 2차 절임...