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황매실로 우메보시만드는법 일본음식 절임요리 2024.08.26해당카페글 미리보기
우메보시는 밥반찬, 술안주, 심지어 약으로도 활용될 만큼 다양한 쓰임새를 지니고 있습니다. 황매실로 우메보시 만들기 황매실은 우메보시를 만들기 위한 최고의 재료 중 하나입니다. 알이 크고 단단하며 향이 깊어 품질 좋은 우메보시를 만들 수 있죠...
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우메보시만들기 2023.07.25해당카페글 미리보기
볕좋은 날 삼일 꾸득하게 건조해서 보관해두고 조금씩 밑반찬으로 먹고 선물도 조금 해야겠어요~^^ 일본에서만 먹어본 우메보시 처음 도전해봅니다~^^ #나의소소한일상 #나의건강먹거리 #우메보시만들기 #우리밭작물 #밑반찬 #자소엽색이곱다 #나의소소한일상
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우메보시, 황매실로 우메보시 만들기 2016.06.12해당카페글 미리보기
우메보시 만들기 빨강, 주황, 핑크를 섞고 여기에 노랑을 쬐금 넣어 섞으면 우메보시 색이 될 거 같아요. 붉은 우메보시 색을 그려 보라고 하면 어떤 색을 고를까 생각해 봤죠. 좀더 전문적으로 들어가면 그린, 네이비와 암바색 아주 조금 섞어...
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자소엽 우메보시 황매실우메보시 매실 물들이기 1차 2024.07.20해당카페글 미리보기
보석이 될 준비를 마친 황매실은 2차 절임을 거쳐 더욱 깊은 맛과 향을 더하게 됩니다. 다음 단계까지 기대하며, 직접 만든 자소엽 우메보시의 맛을 상상해보세요! 황매실 깨끗이 씻기: 소금 절임: 매초액 만들기: 자소엽 헹구기: 자소엽 물들임: 2차 절임...
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( 매간 )우메보시 만들기.. 2010.08.06해당카페글 미리보기
두었어요. 만 하루가 지났네요... 자소엽의 고운 색이 들기 시작 합니다. 이 국물은 적매초라 부른 답니다 .. 자소엽 이란 흔히 부르는 붉은색 깻잎 이랍니다( 차조기 라고도 불리지요 ) 앞으로 6개월후에는 새큼짭짤한 깊은맛의 우메보시를 먹을수...
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우메보시 만들기 전 올해 56킬로 그램 담았습니다.(매실량) 2015.08.04해당카페글 미리보기
우메보시(うめ-ぼし : 소금에 절인 매실장아찌) 만드는 법 우메보시 우메보시 (うめ-ぼし : 소금에 절인 매실짱아치) 만드는 요령 우메보시는 일본의 전통식품입니다. 우리나라 식으로 표현하면 소금으로 숙성시킨 매실장아찌입니다. 우리나라의 김치와...
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우메보시 만들기 2012.06.23해당카페글 미리보기
약 달포에 걸쳐서 우메보시가 만들어졌습니다. 우메보시는 매실을 건조한다는 뜻의 일본식 매실장아찌입니다. 더 일찍 만들어질 수 있었으나 지루한 장마로 볕이 나는 날을 맞추는데 어려움이 있어 예상보다 기간이 더 소요되었습니다. 그래도 완성되긴...
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우메보시만들기 2013.06.21해당카페글 미리보기
만들었기에 과정에서 큰 실수가 있었는데 두번째는 그 실수를 잡아내서 조금 더 나은 맛을 지닌 우메보시를 만들 수 있었습니다. 좋은 우메보시를 만들기 위해서 가장 중요한 게 매실인데요 저렇게 붉은빛을 띤 부분은 우메보시를 만든후에도 아름다운...