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우메보시: 일본 가정식의 정수 우메보시는 일본의 대표적인 저장식품이자 별미입니다. 톡 쏘는 짠맛과 새콤달콤한 맛이 일품인 우메보시는 밥반찬, 술안주, 심지어 약으로도 활용될 만큼 다양한 쓰임새를 지니고 있습니다. 황매실로 우메보시 만들기...

야끼소바 불닭 짜!!!! 맵치광이 입장에선 맵지 않아.. 불닭의 서자 같은 느낌? 불닭 빼도 모를 듯 우메보시맛 쌀과자 장난감 자동차 빨간색 먹는 맛. 이거 먹으면 새로운 뉴런이 개발되는 맛 우메보시 으으 진짜 맛 없어 솔직히 좀 편견 생겨 일본인들한테...

얼마전 모두들 우메보시, 우메보시 하기에 요리에 관심만 많은 나 도전!!! 여러 래시피를 참조하여 매실을 구입하고 과정을 거쳐 ... ... ... 처음 말리던 날 요렇게 되었고 한번 본적도, 먹어본적도 없기에... 이것이... 제대로 된...걸...까...

위해 매실은 치워야 합니다. ....말이 쉽지....우메보시 작업은 앞으로 보름은 해야 합니다. 저놈의 매실 하나하나를 보름간...이모저모 좋다니깐 열심히 먹어댈 일입니다. 맛은 별로라는데....아우...벌써 걱정입니다. 두어 개 먹다가 거시기.....ㅜ...

몆년전 우메보시를 만들었어요 몇년전 ㅈ일본여행을 갔었는데 아침밥 반찬으로 밥쪼매하고 우메보시 한알이 나왔드라구요 ㅎ 딱히 특별히 맛난것도 아니고 그냥 짠맛과 약간단맛이 가미된맛?1 차즈기ㅈ많이넣고 만들어서 첨에는 핑크색으로 이뻣는데 몇년...

쓰고있는 빨강 우메 아주 잘건조되어 색감도 이쁜 우메 작년에 이벵선물로 받은 청매 장아찌. 별 양념없이 그냥먹는것이 더 맛이나요 일년을 훌쩍넘어 구연산이 엄청나와서 맛있어요 제부도 친구 반은 퍼서 가져다주고 이만큼 남은 청매장아찌 올 유월에...

매실청 검색하다보니 매실청이랑 우메보시도 같이 많이들 하시던데 우메보시가 무슨맛이예요? 소금에 절인거라는데 어떤맛인가 상상이 안되요 우리나라 음식중 비슷한맛이 있나요?? 궁금해~

짠맛이 조금 덜함 식감이 물컹하고 쫀득한 맛이 없어 별루 청자소엽의 향이 남...익숙치 않음 작년에 제가 담은 우메보시 맛이 짬 ㅋㅋ 소금에 절이고 말리고 과정을 여러번 반복해서 표면이 쭈글쭈글함 식감은 쫀득?하니 좋음 자소엽도 그대로 둠...물에...

사용하여 고추장을 담그면 매실고추장이 됩니다. 나물 같은 것에도 이 매초약을 약간 첨가하면 나물에서도 우메보시 맛이 납니다. 우메보시를 만드는 방법에 대해서는 웹에 그 요령들이 많이 올라와 있으나 파천의 비법은 일본인들이 만드는 전통적인 방법...