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줍니다. 묵이 부서지지 않도록 부드럽게 섞어주세요. 포인트 우뭇가사리는 부드럽기 때문에 세게 버무리면 조각이 돼버릴 수 있으니 조심히 양념을 묻혀주세요. 청양고추나 고춧가루를 넣어 매콤한 맛을 더할 수 있습니다. 양념의 신맛을 조절하려면 식초...

홍어묵 도막으로 보내드리므로 드실만큼씩 썰어서 드세요~ 1kg 30,000원 (추가시 1kg에 25,000원) 무침용 홍어살 1kg 25,000원 (1kg 추가시 20,000원) 홍어 회무침을 간편하게 만들어보세요~ 손질된 상태의 홍어살, 오이,무,쪽파,생강,마늘,배,사과,고추...

말려 보관해 놓으면 구워서 술안주로도 좋고 제사 때 물에 불려 튀김도 한다. “한치가 쌀밥이라면 오징어는 보리밥이고, 한치가 인절미라면 오징어는 개떡이다.”라는 말이 있다. 오징어 맛과 비교할 수 없다는 얘기이다. 한치는 데쳐내어 초고추장에...

만드는 법① 친환경 식재료 파는 곳에서 국내산 묵을 산다. 얇게 썰고 수박, 참외 등 제철 채소를 먹기 좋게 잘라 얹는다. 소스는 질 좋은 간장과 참기름만 있으면 충분히 만든다. ② 남은 묵은 냉장 보관한다. 조리 전 찜기를 활용해 살짝 데우거나...

만드는법까지 잘 가르쳐 주십니다. 그때마다 잘 듣고도 선뜻 사오질 못했습니다. 도대체..어케 저걸로 묵을 만들까나....ㅎㅎ 제게는 한천가루가 있습니다. 양갱을 비롯해서 다양한 묵을 만드는데 도움을 주는듯해서 .. 가지고 있는데. 한천이.. 우무묵을...

방 법 1) 메밀을 깨끗이 씻어 불려 껍질을 제거한다. 2) 맷돌에 갈아 앙금을 내어 풀을 쑤듯 끓인다 3) 일정한 틀에 붓고 차게 식혀서 잘라내어 먹는다. 효능 : 1) 메밀에는 혈압을 내리게 하는 루틴(비타민 P)이라는 성분이 있어 고혈압 예방에 좋은 음식...

우뭇가사리 무침을 하는데 간단해 보인다 엄니가 만들어 주시는것이 최고 였는데 읍내 조금리 장날가서 우뭇가사리 사가지고 묵을 만들어 볼까하고 관련글 사진 모셔옵니다 우뭇가사리 만들기 다이어트에 좋은 속이 편한 야들야들 우뭇가사리  야들야들...

푸른 색 두 가지로 나온다. ⑪ 붉은 색 갈래곰보. ⑫ 우묵의 주재료가 되는 홍조류 ‘우뭇가사리’. 말려서 우묵과 한천 재료로 쓴다. 우뭇가사리를 뭉근하게 끓여 걸러 묵을 쑨다. 한천은 우묵을 탈수시켜 건조한 것. ⑬ 건강보조식품으로 수요가 많다...

한천 : 우뭇가사리에서 얻어지는 안정제, 식물성 젤라틴이라고도 함 EX: 도토리묵 제조 ③ 펙틴 : 과일에서 얻어지는 안정제, 신선하지 못할수록 펙틴 함유량이 많다. 쨈제조에 사용 EX:사과쨈,딸기쨈 ④ C.M.C : 섬유소에서 얻어지는 안정제 , 냉수에도...