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-우설牛舌/이서화- 몇몇이 둘러앉아 소의 혀 요리를 먹는다 줄에 묶여 있는 듯한 맛과 사각거리는 풀의 맛이 입안에서 잡초처럼 자란다 소의 배 속에서 꾸르륵거리던 풀씨들과 나무에 묶여 오래 질겅거리던 그늘이 생각난다 나뭇잎들은 혀의 허기처럼 날름...

조금 느끼하다 싶으면 파무침과 더불어 먹어도 굿~! 경복궁맛집 우직 투뿔은 술을 부르기 마련입니다. 경복궁맛집 우설 한우 특수부위 중 하나로 특유의 담백하면서 탱글탱글 매력적인 식감이 돋보입니다. 우설 기름이 올라오면 뒤집어주면 됩니다. 경복궁...

비교적 빠르게 나와서 만족 스러웠네요. 고기 퀄리티는 솔직히 상급은 아니지만 맛있었고 5만원도 안되는 가격에 우설과 다양한 부위의 소고기, 돼지고기, 주류 무한리필은 저렴하게 느껴지더라구요. 배터지게 저녁먹고 소화겸 근처를 돌아보려고 합니다...

전통과 현대가 공존하는 오묘한 분위기가 돋보인다. 대표 메뉴는 한우 갈빗살을 포함해 늑간살, 안창살, 우설, 토시살 등 여러 부위를 연탄불에 구워 즐기는 ‘특상 한우 짝갈비 모둠’. 연탄불의 강렬한 화력으로 촉촉한 육즙은 가두고 은근한 불 향을...