cafe

-우설牛舌/이서화- 몇몇이 둘러앉아 소의 혀 요리를 먹는다 줄에 묶여 있는 듯한 맛과 사각거리는 풀의 맛이 입안에서 잡초처럼 자란다 소의 배 속에서 꾸르륵거리던 풀씨들과 나무에 묶여 오래 질겅거리던 그늘이 생각난다 나뭇잎들은 혀의 허기처럼 날름...

조금 느끼하다 싶으면 파무침과 더불어 먹어도 굿~! 경복궁맛집 우직 투뿔은 술을 부르기 마련입니다. 경복궁맛집 우설 한우 특수부위 중 하나로 특유의 담백하면서 탱글탱글 매력적인 식감이 돋보입니다. 우설 기름이 올라오면 뒤집어주면 됩니다. 경복궁...

앞사태(Foreshank): 찜, 국, 육회용 (2) 뒷사태(Hindshank): 찜, 국, 육회용 II. 부산물 1. 적색 부산물 (1) 혀(우설, beef tongue) (2) 볼살(cheek meat) (3) 간(Liver) (4) 토시살(Hanging Tender) (5) 염통 : 이 부위는 소의 심장부위이다. 2. 위를...

집입니다 노포분위기의 실내~ 테이블이랑 의자도 특이하쥬 국민핵교 생각나네유~ 사골탕 13,000 요거이 설렁탕입니다 우설구이랑 특수부위도 좋고 수육도 좋아요 구이시키면 써비스로 주는 차돌도 맛나유 한우와 국내산 재료들 이집 김치들도 맛나유 탕집...