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여기에 부드럽고 쫄깃한 식감으로 마니아층이 두터운 우설과 치즈처럼 고소하고 진한 풍미를 자랑하는 소 등골까지! 아들, 딸...있는데 세월이 빚어낸 노포의 뚝심이 서린 다양한 소 특수부위 맛을 느껴보자. 4부. 밥도둑의 탄생 4월 2일 (목) 밤 9시 35분...

들었습니다. 다른 평양냉면 집에서는 결코 본 적 없는 차별화된 비주얼이었어요. 고명으로는 아롱사태, 우설, 머리 고기, 차돌박이 등 고급 부위가 푸짐하게 올라가 있습니다. 야채만 올라간 어설픈 어복쟁반이 아니라 고기가 넉넉해 마음에 들었습니다...

제가 주문한 내장만 있는 구이 정식 간과 곱창 대창등이 있습니다. 꼬들꼬들한 식감의 내장도 있네요. 대창구이 우설같은 느낌 무슨 부위인지 모르겠으나 꼬들한 부위 곱창과 숙주를 같이 고기와 대창 숙주와 같이 먹어봅니다. 점심으로 한끼 잘...

전 구이로는 한번도 못 먹어 봤는데... 아마도 선도 좋은 상태에서 구하기 힘들기 때문 아닐까 싶네요.