cafe

[162회] 박솔미 - '우설 수육' 레시피 ■ 요리 재료 손질한 우설, 소주, 대파, 양파, 부추, 월계수 잎, 통후추, 건고추, 무, 청고추, 홍고추, 소면 [연겨자 소스] 간장, 꿀, 레몬즙, 다진 마늘, 식초, 연겨자, 설탕, 물엿, 후추, ■ 만드는 법 [재료 준비...

우설요리가 생각이 나서 소머리를 살려 하니 엄두가 나지 않는다 한마리를 다 사자니 혼자 먹기에는 버겁다 며칠을 고민하다 한마리를 샀다 반으로 나누어 사자하니 우설을 반으로 잘라야하는 번거로움 때문에 잘 팔지를 않는다 우선 핏물을 빼는대 양이...

난생 첨 접하는 우설~ 고급요리의 식재료라 하기에 겁없이 주문해서 받아보니 그 생김새와 크기가 대략난감 ㅋㅋ 작심하고 껍질 벗겨 살짝 얼려 얇게 썰어 구이용으로 전복 은행 대추 황기 엄나무 등등 넣고 수육으로 수육 삶은 국물 걸러서 온면의 육수로...

우설은 소의 혀이다. 우설은 조직이 연하고 지방이 많으며 칼로리 성분 중 최대 72%를 차지한다. 캐나다를 포함한 일부 국가는 상당한 양의 우설을 수출한다.

새도 없이 냠냠 ㅋ 먹는거 중도에 자르고 접시 한쪽으로 몰아서 한컷 제가 먹어봐도 다른 스테이크에 비할바가 아닙니다 정말 맛있어요 판매자님 감사드리고 여러가지 우설요리 메들리 올려주셔서 휴일에도 부지런히 일하게 해주신 맹쌤께도 감사드립니다^^

육질이 굉장히 쫄깃하면서도 탄력있어 보이는 것이 갑자기 너무너무 참을 수 없이 먹고싶어 졌답니다 ^ㅠ^ 혹시 부산에서 우설요리 먹을 수 있는 곳 없을까요? 구이, 수육, 찜, 스튜 등등등 우설이기만 하면 다 좋은데요 ^^;; 참, 저.....그리고 스지오뎅...

상인역시 Special meat, Special parts 라고 하더군요. 가격은 kg당 200 페소랍니다. 우리돈 5,000원입니다. 그럼 요리를 해 보겠습니다.(요리라고 하기 보다는 그냥 삶아 보겠습니다.) 이게 우설입니다. 실제 혀는 조그마한데 그 뿌리까지 하니 약 1.2 Kg...

맛이 아주 죽여줍디다

길의 종착지인 동북지방 미야기현의 센다이에서 이틀 밤을 보내면서 첫날 들린 곳이 센다이에서 아니 일본에서 소혓바닥요리로 가장 유명하다는 RIKYU(利久)라는 요리집에 갔습니다. 소혓바닥만으로 만드는 요리가 몇 종류나 되는지 몰라도 시키는 것 마다...