카페검색 본문
카페글 본문
정확도순
-
우엉튀김 레시피 정호영 우엉요리 우엉보관법 2024.08.25해당카페글 미리보기
신선도가 떨어지면 쉽게 갈변되고 맛이 떨어지기 때문에 보관 방법이 중요합니다. 냉장 보관: 우엉을 신문지나 비닐랩으로 감싸 냉장 보관하면 3~5일 정도 보관할 수 있습니다. 냉동 보관: 우엉을 껍질을 벗기고 썰어 물에 식초를 넣고 데친 후 냉동 보관...
-
뿌리채소 생강 우엉 연근 고르는법 보관법 2024.08.25해당카페글 미리보기
서늘하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 냉장 보관 시에는 비닐봉지에 넣어 냉장실 채소칸에 보관합니다. 장기간 보관 시에는 냉동 보관합니다. 우엉 고르는 법: 껍질이 매끈하고 윤기가 나며 잔털이 적은 것을 선택합니다. 굵기가 균일하고 곧은 것이...
-
야채 냉동보관 방법 2023.07.03해당카페글 미리보기
야채 및 냉동보관이 맞지 않는 야채 어떤 야채든 해야한다면 냉동보관을 할 수는 있습니다만 기본적으로는 수분이 많은 야채는...조직이 파괴되는 경우가 많습니다. 우엉이나 무, 고구마등도 섬유질이 많아서 냉동하기에는 어울리지 않습니다. 섬유질이...
-
일주일 밑반찬 우엉조림 궁채볶음 2024.09.01해당카페글 미리보기
잘라서버리구요 줄기는 장아찌 끝부분은 들깨가루 볶음입니다 우엉볶음 완성입니다 냉동실에서 꺼냈습니다 냉동실 넣기전 볶을때...간장 물 노두유 후추 조청 넣어서 조려 식힌다음 냉동보관합니다 오늘은 웍에 부어서 조청 조금넣고 약불에 한번 조려요...
-
우엉ㆍ미나리ㆍ깻잎 무침! 2024.03.27해당카페글 미리보기
헹궈 물기 빠지게 소쿠리에 받쳐놨어요 물기 빠진 우엉ㆍ미나리ㆍ깻잎도 비슷한 크기로 잘라 준비합니다 조그만 볼에 냉동 보관된 양념장 조금~ 차수국잎 우린 물도 조금 넣고~ 다진마늘ㆍ2배 식초 넣고 잘 섞어 새콤 달콤 양념장을 만들었어요 볼에 준비...