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없어요.”라고 말씀하신 적이 있습니다. 그만큼 전 요리를 하기엔 체격도 작고 건강한 몸도 아닙니다. 하지만 제가 사찰음식을 공부하며 온 정열을 쏟아 부은 후부턴 예전의 제가 아닌 다른 사람이 되었다고 감히 말할 수 있습니다. 음식도 그렇습니다...

뽀얗게 우러나면 물 2컵과 국간장을 더 넣어 끓여 줍니다 8 우엉이 익으면 양송이와 두부를 넣어 끓여주고 소금으로 간을 합니다...넣어 끓이면 완성 *미나리를 넣으면 향긋한 향이 좋아요 *조랭이 떡이나 국수등을 넣어 끓이면 또 다른 요리가 만들어 집니다

하지만 공양간에 늘 있는 두부나 된장, 호박을 이용해 색다른 요리를 만들어 보는 것도 새로운 사찰음식을 개발하는 과정이 아니겠는지요. 우엉단호박 샐러드 우엉단호박샐러드 재료: 우엉 30cm, 단호박 1/8통, 드레싱(맛된장 2큰술, 시럽 1큰술, 사찰...

찾아가 사찰음식을 전수받았다. 전현무는 "채식을 해야겠는데 맛이 없으니 맛있게 채소를 접하는 법을 가르쳐주실 적임자라고...제피고추장무침'을 가르쳤다. 전현무는 완성된 요리를 맛보기에 앞서 유명 셰프 고든 램지처럼 냉정하게 평가하겠다고 호언...