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(식생활) 12. 알칼리성 식품과 산성 식품 2024.07.18해당카페글 미리보기
과로, 수면 부족 등이 오히려 음식물보다도 우리 몸을 산성화시키는 작용이 더 크다는 것을 알아 두어야 한다. 대표적인 산성 식품으로는 곡식․빵․생선․계란․육류 등이 있고, 알칼리성 식품으로는 채소․과일․해초․우유․콩 등이 있다. 음식이 며칠...
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우유와 전자렌지,,,노노노/ 식품의 영양을 최대로 살려 먹는 법 2024.03.21해당카페글 미리보기
배려지만 우유 속 비타민B12를 절반가량 파괴하는 행동이다. 반면 브로콜리나 단호박은 전자레인지에서 급격히 가열해도 비타민C가 유지된다. 딸기는 색이 진한 것을 고르려는 사람이 대부분인데, 빨갛게 완숙된 것보다 70% 정도만 익은 딸기에 비타민C...
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우유=칼슘이라고 믿었던 사람들에게는 충격적인 이야기 2024.04.06해당카페글 미리보기
모두 몸에 흡수되는 것은 아니기 때문. 강남베스트클리닉 이승남 박사는 저서 『내 가족을 위협하는 밥상의 유혹』에서 산성식품인 우유를 많이 마시면 산을 중화하기 위해 알칼리성 미네랄인 칼슘이 필요한데, 이를 대부분 치아나 뼈에 저장하고 있는...
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알칼리성 식품이 천재를 만든다 2023.08.29해당카페글 미리보기
유산이나 요산 같은 것이 많이 들어 있으므로 산성 식품이다. 달걀, 오리알 메추리알, 명란, 창란 같은 모든 알은 산성 식품이다. 우유를 비롯한 치즈, 요구르트 같은 유제품도 모두 산성 식품이다. 설탕, 쌀, 흰밀가루, 동물성 기름이나 식물성 기름...
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산성 식품과 알카리성 식품 2022.08.27해당카페글 미리보기
라고 밝히기도 한다. 일반적으로 산성과 알칼리성 식품은 다음과 같다. { 대표적인 산성식품 } 육류, 계란 노른자, 오곡, 밀가루...완두콩 등 { 대표적인 알칼리성 식품 } 미역(알칼리성 식품의 왕이다), 채소, 우유, 과일, 레몬, 매실, 무, 계란흰자...
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유통기한이 길고 절대(또는 거의) 부패하지 않는 식품은? 2024.05.30해당카페글 미리보기
구매 식품이다. 식초 ©Shutterstock 식초의 산성 성분은 식초를 스스로 보존하게 하므로 식초 연구소는 식초의 유통기한을 "거의 무기한"으로 분류했다. 일부 종류는 색이 변할 수 있지만 맛은 영향을 받지 않는다. 바닐라 추출물 ©Shutterstock 이 맛있는...
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5월10일 뉴스브리핑 &남한산성7 2024.05.10해당카페글 미리보기
살균 우유).(헤럴드경제) 5. 한국 4년째 ‘세계최대 가계부채국’ 불명예 → 1분기 GDP 대비 가계부채율 98.9%로 3년 반만에 100% 이하가 됐지만 그래도 2020년 이래로 34개국 중 1위. 한국에 이어 홍콩(92.5%)· 태국(91.8%)· 영국(78.1%)· 미국(71.8%...
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설탕 폭탄인 식품들 보니 2024.05.18해당카페글 미리보기
저당 우유, 탄산수 등 저당 음료를 선택하자. 저녁이 되면 야식이 아른거리고 고당분 음식이 생각나기 마련이다. 이를 위해...음식을 미리미리 섭취해 두자. 설탕 함량이 높고 가공된 식품에 의존하기보다는 전체 과일, 견과류, 씨앗, 채소, 후무스 등의...
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식품위생학 2024.05.29해당카페글 미리보기
6.0으로(산성)에서 쉽게 발육하고, 세균은 pH 6.5~7.5의(중성)에서 쉽게 발육할 수 있다. 12. 발육최적온도는 저온균(15~20)℃ , 중온균(25~37)℃, 고온균(50~60)℃ 이다. 13. 균이 발육하지 못하는 온도는? 0℃ 이하, 80℃ 이상 14. 호기성세균이란? 발육...
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알아두면 유익한 식품 50선 2024.06.14해당카페글 미리보기
중화, 산성식품의 과다섭취를 막는 대표적인 알칼리식품이다. 22. 남은 음식물을 보관할 때 식초물을 뿌려주면 변질을 늦출 수 있다. 23. 야채나 과일을 식초 1작은 술 넣은 물에 30분쯤 담가두면 농약과 중금속이 제거된다. 24. 볶아둔 참깨를 사용전에...