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식품 인증 및 국제 유기인증까지 획득했다. 녹차 완제품으로 국내에서 처음으로 미국FDA식품안전검사에서 세작, 우전, 중작, 대작, 가루녹차 5개 품목이 합격했다. 최창돈 명인은 자운영, 헤어리베치 등 콩과식물을 녹차 재배에 이용하고 있다. 콩과식물...

우전 녹차를 가지고 현미로 식초를 담습니다. 아주 최상품의 우전을 어떻게 먹을까 하다 그냥 우려서 먹는 것도 좋지만 천연식초를 하여 보자 하여 담았는데 현미를 넣어 영양을 극대화 시키고 녹차의 성분도 고스란히 우려내어 멋진 전통방법으로 담은...

따는 시기에 따라서 ♤ 제다법에 따라서 크게 분류가 됩니다. ♤ 찻잎 따는 시기에 따라서 다음과 같이 분류됩니다. 1. 우전 녹차 매년 곡우(4월20일) 전후로 5일 정도 따는 차를 통틀어서 말합니다. 또한 싹의 모양이 참새의 혀 모양과 유사하다하여...

이상 잊혀져 있다가 A1 파동이 일어 나자 걱정이 되어서 다녀 오게 되었다, 차잎크기 및 생산지에 따른 한국 전통녹차 분류에 따르면 "우전"이라 함은 '곡우 (4월 20일 ~ 4월 21일) 전에 아주 어린 차잎의 순만을 따서 만든 차'라고 한다, 바로 그 "우전...