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생선으로 끓이는 생선찌개 맛집까지! 집밥보다 맛있는 건 없다고 말하는 어르신들도 인정하는 맛집 5곳을 소개한다. 믿을 수...보지 않아도 이미 맛집으로의 검증은 끝난 셈이다. 대표 메뉴는 꼬리곰탕이지만 우족탕, 우족 수육, 꼬리 무침까지 모든 메뉴...

우족탕 재료:우족2키로.잡뼈2키로. 사태살.새싹삼12개.. 월계수잎6장. 식초3큰술 끓이는시간 6시간씩 3번 총 18시간~ 뼈를 중간중간 물을 갈아가며 핏물을 충분히 빼준후 뼈 애벌삶기.. 뼈에 잠길만큼 물을 붓고 월계수잎 6장 넣어서 팔팔 끓여준다 10...

생선으로 끓이는 생선찌개 맛집까지! 늘 집밥이 최고라는 어르신들도 엄지를 치켜세우는 어르신들이 인정한 맛집 5곳을 소개한다. 1. 이미 어르신들로 검증된 찐 맛집 동대문 '왕벌집' _nurori_님의 인스타그램 _nurori_님의 인스타그램 레트로 감성이...

이용한다. 우족탕은 한우의 다리뼈(족)를, 꼬리곰탕은 꼬리뼈를 이용해 만든다. 사진출처=농촌진흥청좋은 사골 고르는 법 사골 단면에 붉은색 얼룩이 선명하고, 연골 부분이 많이 남아 있는 것이 좋은 사골이다. 사골국 우려내는 횟수 국립축산과학원 분석...