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곰탕 맛있게 끓이는 법 1. 사골곰탕과 곰탕, 설렁탕 곰탕은 육탕(肉湯)이라고도 하며 보양음식으로 알려져 있다. 여기에 밥을 말면 곰탕이 되고, 사골·등뼈를 많이 넣어 끓이면 설렁탕이 된다. 곰탕은 양지머리·사태살 등 고기와 양(?:소의 위)·곱창...

맛나게 끓이는 법 - 전문가에게 문의한 방법 1. 흐르는 물에 재료를 깨끗이 씻고 2. 찬물에 담근후 한시간마다 물을 갈아주면 6시간정도 핏물을 뺀다. (8시간 정도 빼야 잡냄새가 안난다고 한다.) 3. 재료의 2배 정도 되는 물을 넣고 30분정도 팔팔 끓인...

아닌데, 곰국물에 밥한그릇 말아 먹어봤으면 싶은거 있죠. 한번도 해본적이 없구, 친정엄마한테 해달라기도 뭐해서 제가 직접 해볼라구요. 우족, 꼬리, 사태 .... 어떤 부위가 됐던간에 국물만 맛있으면 되니까요, 아시는 분들 많은 조언 부탁드립니다.

제일 맛있게 먹었을때가 다리 다쳐서 병원에 입원했을때 저를 간병해주시던 이웃집사님... 김춘희집사님이 만들어 주신 사골국물이 제일 맛있었습니다... 그분의 정성이 들어가서 그랬을거예요.. 다리 부려져서 병원에 있을때 우리집 챙겨주시고 아름이...

※우족을 맛있게 끓이는방법 ①찬물에 약1시간정도 담구어 피와 잡냄새를 제거한다. ②우족이 살짝잠길정도의 물을 붓고 생강반쪽을 썰어넣고 ,약10분정도 끓인후 물을 버린다. ③깨끗이 헹군후 우족의3배이상의 물을붓고,생강반쪽,통양파1개를넣고,중불로...

재료는 우족1개로 정육점에서 즉석에서 잘라 만들었습니다. 1. 핏물 빼기 사골을 찬물에 3시간 이상 핏물을 배준다. 1시간에 한 번씩 핏물을 빼주면 더 효과적이다. 2. 15분만 끓이기 끓는 물에 15분정도 끓인 후 물만 버려 찬물에 한번 씻어준다. 3...

사골끓이는 방법과 동일하다 ★도가니 ,스지★ 1,도가니는 사골사이,즉뒤다리에 있으며 아이 주먹만하고 하얀 색이며 그주위에...다리살에 붙어있으며 소힘줄이다 스지나 도가니는 사골,우족,잡뼈,끓이는데 같이끓이면 국물에 큰도움이된다 ★목 뼈 ★ 1...

게 좋습니다. 약 2.5~3시간 끓인후 우족과 꼬리에 있는 살은 잘 발라 1~2인분씩 비닐봉지에 넣어 냉동실 보관합니다. 뼈 국물은...뽀얗게 나옵니다. 사태를 섞어 탕을 준비하면 더욱 맛있는 음식이 됩니다. 사골 끓이는 법 1. 사골이 좋아야 한다 사골...

▶ 체력보강, 건강유지를 위한 우족탕◀ [재료] 한우 우족(앞다리)1개 [데칠때] 물 (우족이 겨우 잠길 정도의 양), 먹다남은 술 (소주, 맥주..) [삶을때] 데친우족, 생강 , 통마늘, 대파 3대(양파를 넣어도 됩니다.) 물 8~9리터 우족은 찬 물에 담구어 3...