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사골끓이는 방법과 동일하다 ★도가니 ,스지★ 1,도가니는 사골사이,즉뒤다리에 있으며 아이 주먹만하고 하얀 색이며 그주위에...사태살 즉다리살에 붙어있으며 소힘줄이다 스지나 도가니는 사골,우족,잡뼈,끓이는데 같이끓이면 국물에 큰도움이된다 ★목...