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플로피아2호(유람선 개조)와 잔교 - - 여름과 가을에 서남해안지역의 계절 별미인 운저리요리로 점심을 한 무안 현경 '할머니 운저리 횟집' - - 운저리 회무침 - - 운저리 비빔밥 - - 식단표 - - 남도지역에서 꽃무릇(석산)으로 유명한 함평 용천사로 이동...

지금도 운저리 낛시를 갈 때는 된장이나 초고추장을 싸 들고 가 잡은 즉시 회쳐서 먹어도 배탈이 나는 등의 뒤탈이 없다. 운저리 요리로 몇 가지가 있는데 가장 쉽게 먹을 수 있는 것은 바다에서 막 잡아온 고기에 애호박을 숭겅숭겅 썰어 넣고 탕을 끓여...

있는 막내 며느리를 부르시더니만... "아나 이것 운저린디 술참에 회로 먹게 만들어 온나" 손구락만 운저리만 봐오다 팔뚝만한 운저리를 보니 요리할 일이 꿈만 같았고... 어쨋거나 아버님 엄명을 받자와 갖은 양념해서 새콤 달콤 내가 먹어봐도 기 막히게...

시작했으니 요리 솜씨야 물을 것도 없으리니 사진만으로도 벌써 맛있어 보였다. 자연산 굴전 사진을 보고 있자니 내 상념이 나를 50년 전 그 친구 자취방으로 데려간다. 1975년(76년이던가?) 1월, 구정이 며칠 남지 않은 어느 날 아침이었다. 2월이었던가...

잡아 올린 운저리에 깻잎에 된장에 마늘 고추 넣고 쌈싸서 한입 먹으면 굿 ~~~ 여기다 쏘주 ,,캬~~~ 맛이 쥑입니다 추억의...는 기름기가 없이 담백합니다 ~ㅎㅎ 요넘을 현장에서 즉석 요리 로 꿀꺽 ~ㅎㅎ 저는 오늘 5 마리 밖에 못잡았습니다 망둥어는 물...

이용한 요리가 많다. 상에는 당연히 연근조림이 오르고 죽순까지 줬다. 주변에 나는 식재료를 쓴다고 했다. 영산강에서 잡은 게 분명(?)한 멸치볶음도 상에 올랐다. 이집은 시원한 보리차를 내준다. ‘물은 셀프’가 아니고 ‘워터’임을 되새겨준 집이다...

조림.운저리회.장어구이.닭백숙.오리백숙,한우 호남의 명승지 전남 영암이 자랑하는 9味 음식이다. 영암은 맛의 도시로 선포하는 이유 하나가 대한민국 어란명장으로 칭호를 받을 만큼 숭어 어란의 대가가 있어 맛의 도시 선포를 하고, 맛과 관광을 접목한...

코스요리를 선보이고 있다. [식신 TIP] ▲위치: 전남 무안군 무안읍 영산로 3083 ▲영업시간: 11:00 – 20:00, 브레이크타임 15:00 – 17:00, 매주 일요일 정기휴무 ▲메뉴: 한우육회비빔밥(기본) 11,000원, 한우곰탕(기본) 11,000원, 한우불고기 15,000원...

이웃집 아저씨가 바닷가로 낚시를 가셔서 운저리(망둥어)를 잡아왔어요. 아저씨가 미끌미끌한 껍질과 내장을 손질 해 주셔서 요리를 했어요. 머리를 떼어내고 몸을 칼로 난도질을 해서 식초에 잘 씻어 꼭 짠 후 고추장과 야채를 넣고 갖은 양념으로 매콤...